공주를 대표하는 불고기 : 공주 [명성불고기]

계모임에서 찬호팍의 고장인 공주의 펜션을 방문하게 되었다. 점심은 공주시에서 먹기로 하였고 회장이 선정한 불고기집을 가게 되었다. 백종원 형도 방문했던 집 파절이, 샐러드 등 적당한 반찬들 적당한 두께의 등심이 잘 익어서 맛있다 평소라면 부들부들거리며 결제할 한우 등심을 그동안 쌓인 계비로 먹으니 기분이 묘하게 좋다. 결국 내 돈이라지만 고기 앞에선 행복해질 뿐. 등심은 뭐 한우 좋은 등심다운 맛이다. 함께 육회는 예상과 다른 재미를 주는 맛이라서 좋았다. 소스가 다른 육회들과 다르게 붉었고 두툼하게 썰어져서 나왔다. 적당히 두툼하여 씹는 맛도 좋은데 빨간 양념이 자극적인 매운 맛도 없는데 고기 맛을 더 올려줘서 좋았다. 종종 뷔페의 경우 조미료, 설탕을 왕창 때려박아서 단 맛이 강한데 여긴 과하지 않고 밸런스가 잘 잡힌 맛이었다. 색감이 남다른 육회 전골 형식의 서울식 불고기 간이 적당하니 좋았다 마무리로 불고기와 냉면을 곁들였다. 전골 형식의 불고기는 언제나 환영이다. 한우가 들...

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