소고기 부위 별 먹는 방법과 숙성과 음식 궁합 총정리

저와 딸은 고기나 생선이 없으면 밥을 못 먹는 육식파입니다. 소고기 먹을 때마다 그냥 식당에서 제일 비싼 거나 해주는 대로 먹었는데, 알면 조금 더 맛있는 고기를 먹을 수 있다고 하여 소고기에 대한 정보를 다 모아봤습니다. 1. 한우의 부위 한우는 많은 부위로 세분화되어 있어서 각각의 부위별로 다른 요리에 적합합니다. 대분할 부위는 목심, 등심, 채끝, 우둔, 앞다리, 갈비, 양지, 설도 등이 있습니다. - 등심, 안심, 채끝, 갈비 : 구이용으로 매우 좋습니다. 한우는 고유의 마블링을 가지고 있어서 어떤 부위를 구이용으로 사용해도 좋습니다. - 목심, 앞다리살, 사태, 양지, 우둔, 설도 : 탕, 국, 찜 등으로 이용하기 좋습니다. - 불고기 : 한우의 다른 변신입니다. 불고기는 세계적으로 널리 알려져..

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