장안동고기집 '뚱보집' - 동대문 껍데기 특수부위 추천

돼지 특수부위을 맛있게 먹을 곳을 찾다가 알게 된 뚱보집 이다. 품질이 너무 좋고 추천하고 싶은 식당이라 포스팅 한다. 건물은 깔끔하고 환기가 잘되는 구조라 맘에든다. 뒷편에는 주차 공간이 넓게 마련되어 있어 편하다. 벽도 이쁘게 잘 꾸며 놨다. 매뉴판이다. 이름이 생소한 부위들이 많다. 고기 모듬이 적당한 그람수로 구성되어 있으니 전부다 먹어보기 위해 모듬 시키는 것도 추천 드린다. 각 살들이 어디에 붙어있는 살인지 잘 설명되어 있다. 부위의 위치을 알게되면 그 인근의 살들과 조금 비슷하겠구나 생각하고 평소 선호 하는 부위 인근살을 선택하면 실패 없이 선택할 수 있다. 액자들에서 알 수 있는 정보는 숯을 야자숯으로 사용한다는거다. 연탄 모양의 숯을 사용하는데, 열탄을 사용할 경우 항상 건강에 해를 끼치지 않을까 생각하고 그걸 감수하고 먹게 되는데 인체에 해를 입히지 않는 야자숯이라 해서 일단 먹기 전 부터 기분이 좋다. 리뷰를 하기전에 잠깐 검색해본 바로는 야자숯은 천연 재료로 만...

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