바지락 요리 효능 바지락칼국수 만들기

서해안에서 갯벌체험을 해보신 분들은 한 번쯤은 바지락을 캐어본 경험이 있을 것입니다. 바지락은 영양소가 풍부하며 한국인들이 가장 많이 먹는 조개입니다. 젓갈로도 담그지만 일반적으로 국물 재료로 많이 사용되며, 그 밖에도 다양한 요리에 활용되는 바지락에 대해 알아봅니다. 바지락 효능 바지락의 주요 영양 성분은 타우린, 철분, 비타민 B 복합체, 필수 아미노산 등입니다. ️아미노산의 일종인 타우린이 100g당 1.052 함유돼 있다. 타우린은 혈액 속 콜레스테롤을 배출하고 혈액순환을 좋게 해 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. ️혈액 속 헤모글로빈 구성 성분의 하나인 철분이 100g당 6.80mg 들어있어 빈혈을 예방하는 데 효과적입니다. ️비타민B 군을 비롯, 철분과 코발트 등의 무기질 함량이 높아 조혈(造血) 작용도 강하다. 이에 상처를 빨리 회복시켜주며 원기 회복이 필요한 환자에게도 좋습니다. ️메티오닌과 시스틴 등의 필수아미노산도 풍부하게 들어있는데 이 성분들은 담즙분비를 촉진해 약...

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