시래기 삶는 방법 알토란 비법 공개

이제 겨울이 다가오면서 시래기를 말리시는분들이 많으실것 같네요. 예전에는 집집마다 시래기를 말리는 가구들이 많았는데 많이 없어지긴 한거같습니다. 오늘은 맛있는 시래기국을 만들려면 반드시 필요한 시래기 삶는 방법에 관하여 알아보도록 합니다. 목차 시래기란 식용을 위해 무청을 말린 것. ‘시래기’라는 이름은 ‘쓰레기’에서 유래했다는 설이 있는데, 김장 등을 끝내고 남은 무청을 이용해서 만들기 때문입니다. 본래는 무청이나 배춧잎을 말린 것을 뜻하는데, 배춧잎 말린 것을 ‘우거지’라고 부르면서 시래기는 자연히 무청을 말린 것을 의미하게 되었습니다. 채소의 부산물에서 나온 부분이라서 가격이 굉장히 저렴한 반면 영양가는 아주 높다는 장점이 있습니다. 담백하고 고소한 맛과 연한 식감을 갖고 있습니다. 영양 면에서는 ..

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