간장 새우장 만들기(깐새우)

작년 거제도 여행에서 게장 맛집에 갔다가 인생 새우장을 먹었어요. 게장은 So~So~했는데 서비스로 나온 새우장을 잊을 수 없어서 직접 만들어봤습니다. 1. 새우 손질 : 기본적인 껍데기 제거, 머리떼기 그리고 내장 제거(중요) 새우 등쪽에 검은색 얇은 한가닥의 내장이 보일거에요.이쑤시개를 넣어서 끊기지 않게 살살 빼내 주면 됩니다. 손질 끝난 새우는 한번 헹궈줍니다. 처음 도전하니 소소하게 10마리로... (만드는데 바빠서 손질 사진 없습니다. 발그림 첨부) 2. 간장 새우장 재료 새우 10마리 양파 반개 마늘 4~5개(각 2~3등분) 간장 1컵 물 2컵 맛술 1컵(없으면 소주) 설탕 2숟가락 통후추 20알 정도 고추 1개 (마른 고추가 더 좋습니다. 매운거 좋아하시는분은 2개) 3. 양념 끓이기 2번의 재료에서 새우를 제외하고 모두 냄비에 넣고 끓입니다. 끓이는 도중에 간을 보면서 짭기에 따라 물이나 간장은 추가하면 됩니다. 시간은 설탕이 녹을 정도로 살짝 끓으면 돼요. 4. 담...

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