< 수업 공지 > 2021년 5월 원 데이 클래스 [ 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ] [내부링크]

안녕하세요:) 마틸다 케이크입니다.짧은 봄이 지나가고 여름이 오는 소리가 들리는 5월이네요.올해는 벚...

<클래스 후기> 2021년 4월 아이싱 속성반 2주 차 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

안녕하세요:)요즘 날씨가 너무 좋아 어디든 떠나고 싶은 날이네요출근길에 작업실 오면서 따뜻한 햇살을 구경하며 와서 그런지 출근길도 가볍게 기분 좋게 출근하고 있어요️여러분들도 봄을 잘 보내고 계시나요???날씨도 좋고 아이싱 클래스도 기분 좋게 시작한 것 같아요:)마지막 시간은 항상 아쉬움이 큰 것 같아요잘 가르쳐드렸는지, 뒤돌아보게 되는 시간이네요그래도 항상 돌아가시면서 많이 배우고, 선생님 고생 많이 하셨어요라는 말을 들을 때면 울컥합니다c힘든 시기에 저를 이렇게 찾아주셔서 저도 정말 감사합니다.앞으로도 제가 잘 할게요️2주 차 마지막 시간은 생크림 농도 다시 설명드리고 집에서 복습하실.......

< 수업 후기> 페이보릿 파운드케이크 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 원 데이 클래스) [내부링크]

우리의 즐거웠던 5주간의 추억️아이싱 클래스로 시작해 모든 클래스를 받으시고 가셨어요:)일주일 꿀같은 휴무날 쉬셔야 하는데 5주간 정말 정말 고생 많이 하셨습니다.카페를 운영 중에 기본기를 배우시겠다고 찾아오셨다가,아이싱부터 저랑 5주간같이 베이킹을 하셨네요:)헤어짐은 또 다른 시작이라고 생각해요새로운 출발점을 항상 응원하겠습니다.늘 열정 가득한 모습을 보며 저도 많이 배우고 더욱더 열정적으로 수업했던 것 같아요오늘의 마지막 시간이 참 몽글몽글 했어요~ c페이보릿 수업을 저를 믿고 잘 따라와 주셔서 정말 감사했어요마지막 시간이라 수업 사진보다 수업에 참여도를 높여드렸습니다,~완성 사진밖에 없.......

< 수업 후기 > 유자 바닐라, 유자 화이트초콜릿 케이크 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 원 데이 클래스 ) [내부링크]

안녕하세요:) 마틸다 케이크입니다.늦은 수업 후기를 올려요~~ 며칠 전에 봄이 온 것 같은데 벌써 여름이 온 것처럼날씨가 부쩍 따뜻해졌네요그래도 일교차가 커서 아침저녁은 춥더라고요~ 모두들 건강이 제일 중요한 시기니 건강 유의하세요이번 수업은 멀리 경주에서 오셨어요~~숍을 준비하는 과정에 코로나가 와서 무한 연기됐다고 하시더라고요..참 이럴 때는 정말 같은 고민을 하고 있는 것 같아요그래도 경주는 코로나 확진자가 많이 없다고 하셔서 다행이었어요~여러 지역에서 오셔서 이렇게 소식을 들으니, 다시 좋아져 편하게 만날 수 있기를 그래도 마음은 무겁지만 수업은 항상 즐겁고 신나게 진행합니다~이번 수업도 도란도.......

< 수업 공지 > 2021년 3월 아이싱 클래스 속성반 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

안녕하세요. 마틸다 케이크입니다.2021년 3월이 다가오네요.코로나 상황이 이렇게 오래 지속되고 또 이렇게 힘들게 될지 상상하지 못했을 거예요..수업 때 꼭 지켜야 할 사항을 반드시 지켜주세요.서로의 안전을 위해서 마스크 착용 꼭 부탁드립니다저희도 수강생분들의 얼굴을 뵙고 싶고,시식하며 이야기 나누고 싶지만 서로가 조심해야할 시기이기에 양해 부탁드립니다~:)“ 수업 전후로 사용하는 도구 장소를 철저히 소독하여찾아뵐게요”2주 과정 속성반3월 아이싱 클래스속성반에서 아이싱을 완벽하게 배워가세요:)1교시는 식물성 생크림으로 아이싱과 디자인 스킬을 연습하고2교시에는 준비된 제누아즈에 동물성 생크.......

< 클래스 후기 > 2021년 아이싱 3주 과정 첫 수업 (대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

안녕하세요:) 오랜만에 수업 후기 업로드하네요.뭐가 그렇게 바빴는지 수업 후기 업로드를 못 올렸어요:-)여러분들은 잘 지내고 계시나요?? 저도 봄맞이로 디저트 숍 준비와 봄과 어울리는 디저트 수업 준비로 바쁜 나날들을 보냈어요다가오는 봄도 저와 같이 재미있는 베이킹 배워봐요c이번 수업은 카페를 운영 중이신 사장님이 오셨어요,기초부터 다시 배우고 싶다고 하셔서, 특별 수업으로 2주 과정을 3주 과정으로 개인 클래스로 진행했습니다.평소에 하시던 잘 못된 습관들이 무의식 적으로 하셔서, 제가 옆에서 많이 잡아 드리며 수업 진행을 했어요촉촉한 바닐라 제누와즈부터 만들었어요:)거친 기공을 마구마구 부셔서 광택이 나.......

< 수업 공지 > 2021년 4월 아이싱 클래스 속성반 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 [내부링크]

안녕하세요:) 마틸다 케이크입니다.추운 겨울이 가고 어느덧 꽃 피는 봄이 왔어요벌써 일 년의 1/4이 지나가고 4월의 아이싱 클래스 공지를 하게 되었네요.먼저 공시 사항을 알리고 수업 안내해 드리겠습니다.아이싱 클래스는 아마 4월이 마지막으로 다시 추워지는 10월쯤 다시 돌아올 것 같아요, 아이싱 클래스를 많이 사랑해 주셔서 감사합니다.아이싱 클래스는 이번 달이 마지막이지만 더 다양한원 데이 클래스 품목으로 찾아뵐 예정이니 올 한 해도 저와 즐겁게 베이킹해봐요:)코로나 바이러스로 인한 공지입니다.:: 수업 때 다 같이 있는 상황이라면 그 누구도 마스크 벗지 마시고 코스크, 턱크스 해서는 안 됩니다.코.......

< 수업 공지 > 2021년 4월 원 데이 클래스 [ 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ] [내부링크]

안녕하세요:) 마틸다 케이크입니다,추운 겨울이 가고 어느덧 꽃 피는 봄이 왔어요.벌써 일 년의 1/4이 지나가고 4월의 원 데이 클래스 공지를 하게 되었네요.수업 공지 전 몇 가지 공지 사항을 알려드리고 수업 안내해 드릴겠습니다.코로나 바이러스로 인한 공지입니다.:: 수업 때 다 같이 있는 상황이라면 그 누구도 마스크 벗지 마시고 코스크, 턱스크 해서는 안 됩니다.코스크 턱스크를하고 있는 경우, 제가 직접 강하게 제재하며 지켜지지 않을 시 모두를 위해 수업에 참여하실 수 없습니다.만들다가 남는 시트. 과일 등의 취식도 어렵습니다.:: 목이 마르시다면 본인 드시 물을 챙겨 와 주시고 수업이 진행되는 키.......

< 클래스 후기 > 2021년 아이싱 속성반 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

안녕하세요:)추운 겨울이 지나가고 봄이 왔어요~~봄은 항상 설레고 그냥 기분 좋은 계절인 것 같아요우리들의 두 번째 수업둘이서 도란도란 이야기꽃을 피우며, 깔깔 웃으며 재미있게 수업했어요.곧 카페도 오픈 준비 중에 있어 많은 대화를 한 것 같아요~첫 수업 후 연습도 너무 잘 해주셔서 물개 박수 쳤어요~~아이싱은 연습량에 실력이 쑥쑥 올라오는 기술이라 그만큼 만족도가 높은 수업이죠.깔끔한 윗면 아이싱 처음부터 눈에 하트 나오는 걸 참았어요..이렇게 실력이 상승할 때마다 저는 얼마나 뿌듯한지 몰라요,,옆면도 어려워하셨는데,,, 무슨 일이 있었나요??감동의 쓰나미가 몰려와, 더욱더 열정적으로 디테일한 부분까지 잡아.......

< 클래스 후기 > 2021년 아이싱 속성반 마지막 시간( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

우리들의 행복한 추억 +1현재 카페를 운영 중이지만, 한 번도 아이싱을 배운 적이 없어 기본부터 차근차근 배우고 싶어서오셨어요. 기본적인 자세부터 진행했습니다.평소에 나쁜 습관들로 아이싱을 하셔서, 다시 고쳐나가기가 어려웠지만저를 믿고 차근차근 잘 따라와 주셔서 정말 감사했습니다.아이싱은 연습 시간은 힘들지만 그만큼 만족도가 높은 수업이에요.오늘은 유자 바닐라로 추가적인 수업에 진행과 2주 동안 깍지 연습 추가 복습까지 진행했습니다.3주 차라 그런지 제누와즈를 잘 만들어 주셨어요ㅎㅎ유자 커스터드 크림 노랑노랑해서 봄과 잘 어울리는 케이크라 항상 사랑받고 있는 케이크죠 3주간 연습이 이렇게 보상받는 기분.......

2021년 4월 아이싱 클래스 첫 번째 시간 ( 대구 마틸다 케이크 / 대구 베이킹 클래스 ) [내부링크]

안녕하세요:)벌써 2021년 4월 첫 아이싱 클래스를 했어요.오늘은 창원에서 대구까지 찾아 와주셨어요장시간 운전도 힘드셨을 텐데 긴 연습을 재미있게 해주셔서 감사했어요 :)올해 카페를 창업 생각으로 많은 걸 배우고 싶어 하셨어요~~동물성으로 생크림 케이크를 만들 때마다 실패했다고 말씀하시는데 마음이 아팠어요ㅠ동물성 생크림이 많이 까다롭고 단시간에 해야 하지만 연습만 꾸준히 해주시면 아이싱은 이제 어렵지 않게 하실 수 있을 거예요 ㅎㅎㅎ제가 실패 없이 아이싱 하실 수 있는 포인트와 테크닉 모든걸 알려드릴게요 ㅎㅎ이제 만들어 볼까요??촉촉한 제누와즈부터 만들기공기 포집 후 거친 기공은 뿌셔줬어요 ㅎㅎㅎ바닐.......

< 클래스 후기 > 2021년 4월 베스트 쿠키 클래스 ( 대구 마틸다 케이크 / 대구 베이킹 클래스 ) [내부링크]

안녕하세요:)잘 지내고 계시나요??? 요즘은 어디론가 훌쩍 떠나고 싶은 날씨가 돌아왔네요이제 마스크도 점점 답답하고, 언제쯤 괜찮은 날이 올지 모르는 기약 없는 시간이 지쳐가지만,곧 좋은 날이 빨리 오기를 바라봅니다.화창한 봄날 베스트 쿠키 클래스 제가 가장 애정 하는 쿠키에요:)폭신폭신한 식감에 견과류의 고소함이 어우러져 한자리에서 세 개는 거뜬 드실 수 있는 디저트에요수제 프랄린 & 수제 캐러멜까지 모두 배워가실 수 있는 클래스라 추천하는 클래스죠색감이 너무너무 이쁜 피스타치오 쿠키수제프랄린을 올려 준 후 피스타치오를 올려줘요ㅎㅎ고소한 풍미가 좋은 피칸 캐러멜 쿠키수제프랄린과 피칸을 듬.......

< 클래스 후기> 2021년 1월 4일 아이싱 속성 반 1주 차 (대구 베이킹 클래스/ 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

안녕하세요:)연말 잘 보내셨나요???아직 2021년이 낯설게만 느껴지네요 c새해 첫날 대구도 5인 이상 모임 금지가 됐어요.코로나가 괜찮아질 때까지 모든 클래스는 개인 클래스로 진행될 예정이니, 참고해 주세요️--2주간 기본 아이싱부터 시작해,아이싱 응용과 깍지 파이핑, 케이크에 필요한 많은 것들을 함께 2주 동안 배울 수 있는 클래스에요.기본 제누와즈 만들기제누와즈는 기본 반죽이지만, 실패를 가장 많이 하는 반죽이죠.기본 반죽 이론부터 시작합니다~촉촉한 꿀 제누와즈 완성️지금부터 기본 아이싱 자세와 기구 사용법 배우고시작합니다~다양한 깍지 파이핑도 배울 수 있는 클래스에요:)응용도 너무 잘해주고 있.......

< 클래스 후기 > 2021년 1월 11일 아이싱 속성반 2주 차 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

안녕하세요:)아이싱 속성 반 2주 차 수업 마지막 시간이었어요마지막 시간은 끝나는 아쉬움과 새롭게 시작하는 설렘이 같이 오는 것 같아요:)꿈꾸는 공간이 빨리 이루어졌으면 좋겠습니다항상 응원할게요2주 차아이싱 복습 시간과 안되는 부분을 반복적으로연습하는 시간입니다.옆면을 많이 어려워하셔서, 옆면을 중점적으로 수업을 진행했어요.깔끔한 아이싱을 완성했어요연습 시간은 힘들지만 그만큼 성취감은 그 두 배로 오는 수업이 아이싱 속성반인 것 같아요c마지막 시간은 저희 마틸다 대표적인 케이크 한 가지 선택해 마무리하는 수업입니다.유자 바닐라를 배우고 싶어 하셔서, 유자 화이트의 물결무늬도 같이 배웠어요.......

< 개인 클래스 후기 > 21년 1월 21일 바스크 치즈케이크, 솔티드 카라멜 피낭시에 [ 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ] [내부링크]

안녕하세요:) 잘 지내고 계시나요??날씨 점점 봄이 올 것처럼 많이 따뜻해졌어요오늘은 프라이빗으로 개인 클래스로 진행했습니다.너무 즐겁게 대화하며, 웃다가도수업 시간에는 집중하며 저의 말을 꼼꼼히 메모하시던,모습이 기억나네요:)열정적인 모습에 저도 폭풍 설명해드리며 수업한 것 같아요바스크 치즈 케이크c겉면을 그을려 군고구마 향이 솔솔 나면서,밀가루가 들어가지 않아 치즈의 고유의 맛을 느낄 수 있어요 :)바스크 치즈케이크 완성c작업실에 치즈케이크의 고소하고 군고구마의 향으로가득했어요두 번째 제품 솔티드 캐러멜 피낭시에피낭시에 = 휘낭시에프랑스에선 새해에 선물로 많이 나가죠~모양이 금바 모양이라.......

< 수업 공지 > 2021년 2월 아이싱 클래스 속성반, 아이싱 클래스 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

안녕하세요. 마틸다 케이크입니다️벌써 1월의 절반이 지나 2월의 아이싱 속성반 클래스 공지를 할 때가 되었네요.모두들 잘 계시지요?2월도 우리 재미있게 케이크 만들어보아요:)아이싱이 가능하신 분들은 개인 클래스로 진행됩니다. ( 단 두 품목 선택 시 수업이 신청됩니다. 비밀 덧글로 문의하세요️)“ 수업 전후로 사용하는 도구나 장소를 철저히 소독하고 있습니다.수업 중에는 반드시 마스크를 착용해 주시기 부탁드립니다.”2주 과정 속성반2월 아이싱 클래스속성반에서 아이싱을 완벽하게 배워가세요:)아이싱은 한 번에 이루어지지 않아요.정확한 자세와 테크닉이 중요한 부분이라속성반으로 단시간에 올려 드.......

< 수업 공지 > 2021년 2월 원 데이 클래스 [ 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ] [내부링크]

안녕하세요. 마틸다 케이크입니다c벌써 1월의 절반이 지나 2월의 원 데이 클래스 공지를 할 때가 되었네요.모두들 잘 계시지요?2월은 구성이 있어 원 데이 클래스 진행 날짜가 빠듯해요. 스케줄 확인 후 신청해 주세요:)( 일요일도 개인 클래스로 진행하고 있습니다. 단 품목 2가지 선택 시 수업이 신청됩니다.)“ 수업 전후로 사용하는 도구나 장소를 철저히 소독하고 있습니다.수업 중에는 반드시 마스트를 착용해 주시기 부탁드립니다.”베스트 쿠키 클래스마틸다 케이크 대표적인 쿠키 3종 세트달고 꾸덕꾸덕한 텍스처가 아니고 두세개쯤은 거뜬히 먹을 수 있는 촉촉 보슬한 텍스처의 쿠키입니다!맛있는 쿠키 반죽에.......

< 클래스 후기 > 2021년 1월 23일 아이싱 속성반 2주차 첫 수업 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

항상 사랑받고 있는 아이싱 속성반 2주 클래스오늘도 미래의 사장님과 즐겁게 수업했어요늘 홈베이킹을 하시던 분이라 제누와즈 만드는 자세가 너무 안정적이 셨어요케이크를 이쁘게 만들고 싶어서 오셨다는 모습이 너무 기억에 남아요:)2주간 저와 같이 케이크 이쁘게 만들어 봐요c첫 수업은 항상 설렘이 가득하게 시작하는 것 같아요 안정적인 자세가촉촉한 바닐라 시트 만들기제일 기본이지만 실수를 많이 하시죠:)실패 없이 제누와즈를 만드실 수 있게 제과 기본적인 이론수업도 해드려요.아이싱 크림 농도도 차근히 배우기:)아이싱 첫 시작️어색하게 스패츄라를 귀엽게 잡고, 소심하게 크림 바르시던 모습이.......

마틸다 케이크 2021년 설 쿠키 박스 [ 대구 마틸다 케이크 / 대구 베이킹 클래스 ] [내부링크]

Happy new year 2021년2020년 아쉽게 보낸 만큼 2021년은 재미있고, 따뜻하게 보내시길 바라며작은 쿠키 박스를 준비해 봤어요( 작은 숍 혼자 운영하는 관계로 소량의 주문으로더욱더 맛있게 제작해드리고 있어요️ )마틸다 쿠키 박스 25,000 헤이즐넛 사블레 - 헤이즐넛 프랄린과 통 헤이즐넛을 넣어 자연스러운 고소함을 내봤어요. 초콜릿 사블레 - 발로날 까라이브를 사용해, 진하고 다크 한 초콜릿 샤블레 솔티드 캐러멜 피낭시에 - 플뢰르 드 쉘을 넣어 자연스러운 짠맛과 캐러멜의 단맛이 잘 어우러진 피낭시에 수제 요거트 & 수제 그래놀라와 든든하게 하루 시작해보세요 마.......

< 클래스 후기 > 2021년 1월 30일 아이싱 속성반 2 주차 두 번째 수업 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

아이싱 2주 차 마지막 시간 ️2주라는 시간이 너무 짧게만 느껴지네요.그래도 즐겁게 웃으면서 수업해봐요, 우리첫 수업 이후 무슨 일이 있었던가요?? 너무 잘해 주셔서 저 혼자 옆에서 물개박수를 친 기억이 나네요c깔끔한 윗면 완성어려워하셨던 옆면 아이싱도 더 디테일한 부분까지,너무 잘 따라와 주셔서 감사했어요 c아이싱은 무한 반복의 여서 힘드셨을 텐데,끝까지 웃음을 잃지 않고 연습해 주셔서, 저도 즐겁게 수업한 것 같아요.2주 차 수업은 러플 깍지 파이핑평소에 원하셨던 디자인도 연습하셨어요.힘 조절이 가장 중요한 러플 깍지어렵지만 러플 깍지 수업은 항상 재미있어하셔.......

< 수업 공지 > 2021년 3월 원 데이 클래스 [ 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ] [내부링크]

안녕하세요 마틸다 케이크입니다.2021년 3월이 다가오네요.코로나 상황이 이렇게 오래 지속되고 또 이렇게 힘들게 될지 상상하지 못했을 거예요..수업 때 꼭 지켜야 할 사항을 반드시 지켜 주세요.서로의 안전을 위해서 마스크 착용 꼭 부탁드립니다.저희도 수강생분들의 얼굴을 뵙고 싶고,시식하며 이야기 나누고 싶지만 서로가 조심해야 할 시기이기에 양해 부탁드립니다~!:)“ 수업 전후로 사용하는 도구 장소를 철저히 소독하여 찾아뵐게요” 베스트 쿠키 클래스초코 아몬드 쿠키피스타치오 크랜베리 쿠키피칸 캐러멜 쿠키저희 숍 대표적인 쿠키 3종 세트달고 꾸덕꾸덕한 텍스처가 아니고 두세 개쯤은 거뜬히 먹을 수 있는 촉.......

< 수업 공지 > 2020년 12월 원 데이 클래스 { 대구 마틸다 케이크 / 대구 베이킹 클래스 } [내부링크]

안녕하세요~ 마틸다 케이크입니다:)벌써 12월이 다가왔다는 사실이 믿기지 않을 정도로, 이번 해는 빠르게 지나간 것 같아요.2020년 한 해도 모두들 고생 많으셨습니다.12월에는 사랑하는 가족과 연인과 친구분들과 따뜻하게 보내셔요:)2020년 12월 원 데이 클래스 대구 베이킹 클래스 / 대구 아이싱 클래스 / 취미반/ 창업 반 / 대구 원 데이 클래스 / 키키슈 클래스 / 12월 디저트 딸기 케이크 / 베스트 쿠키 / 연말 디저트 * 지정된 수강 날짜 외에도 두 품목 이상 신청하실 경우에는 따로 개인수업으로 잡아드리니 편하게 문의해주세요:) 12월 그룹수업 안내 }3인 이상 동일한 품목으로 신청 시 수강료 10프로 할인해드립니.......

<클래스 후기> 베스트 쿠키 클래스 { 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 } [내부링크]

너무너무 반가운 분들과 베스트 쿠키얼굴만 봐도 반갑다는게 이런 느낌일까요오랜만에 즐거운 시간이었어요c견과류 듬뿍 올려서 굽굽 합니다피스타치오 크랜베리 쿠키발로나 70%를 사용해 진한 초코아몬드 쿠키 c카카오 함량이 높아 많이 달지 않아 좋은 것 같에요캐러멜 피칸 쿠키c고소한 풍미가 좋은 쿠키에요캐러멜도 직접 제조해서 부드럽고 단짠의 조화가 좋아요:-)피스타치오는 색감이 너무 이쁜 것 같에요크랜베리 토핑과 이보아르를 올린 후 완성:)캐러멜 피칸 쿠키 토핑 가득가득한 쿠키:)직접 만든 부드러운 캐러멜이라 많이 달지 않아서 좋아요 c세 가지 쿠키 만드신다고 고생 많이 하셨어요c.......

< 클래스 후기 > 키슈 클래스 { 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 } [내부링크]

잘 지내고 계시나요?? 요즘 제 최애픽은 키슈c따뜻하고 바삭한 키슈위에 싱그러운 바질크리스마스 & 연말에 와인과 같이 먹으면 좋겠다~생각하며 만들었는데 맛있게 잘 만들어져서 너무 기뻐요.파트 브리제 만들기️일정하게 균일하게 잘 밀어 주세요:)바삭한 식감을 한층 더 높이기 위해,파트 브리제 1차로 구워줬어요키슈는 프랑스 가정식이다 보니,식사 대용으로 먹기 좋아요내가 원하는 토핑을 넣을 수 있는게 좋아요 :)원하는 토핑을 가득 넣고 아파레유를 넣고 구워줘요굽는 냄새가 얼마나 고소하고 맛있는 냄새가 나던지,수강생분이랑 배고프다며 웃으면서,즐겁게 수업했어요️완성된 키슈위에 싱그러운 바질과 치즈.......

< 클래스 후기 > 12월 아이싱 속성반 클래스 1주 차 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

12월 아이싱 속성반 1주 차 첫 수업을 유쾌한 분과 함께해서 좋은 에너지 가득 받았네요.아이싱 바른 자세, 꼭 지켜야 하는 포인트, 깍지 짜기 포인트들 기억해 주세요.긴 시간 마스크 착용으로 수업이 많이 힘드셨을 텐데, 끝까지 웃으면서 수업해 주셔서 감사합니다c저희는 다음 주 2주 차에 더 다양한 수업으로 뵐게요.수업 신청 고맙습니다️ 1 주차 계절 생크림 1호 사이즈로 가져가실 수 있어요설명드리는 것들도 이해를 빠르게 잘하셨어요.깔끔하게 윗면 아이싱 완성️옆면 아이싱 1나의 케이크를 조금 더 이쁘게 만들기 위한 스킬 +1 획득️다양한 깍지 연습하기!!다들 어려워하시는 별 깍지도 너무 잘 따라와 주셔.......

< 클래스 후기 > 11월 30일 아이싱 속성 반 2주 차 (대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

센스가 가득했던 우리 수강생님c아이싱 속성반 2주 마지막 시간은 항상 아쉬운 시간이죠. 2주 수업이 너무 짧다고, 아쉬워하시던 모습이계속 기억에 남아요.항상 마지막은 시작을 의미하기도 하니까요.앞으로 시간을 응원할게요연습하시다가 안되시는 부분 있으시면 꼭 연락 주세요c유자 바닐라 케이크 상큼 달달한 마틸다 케이크에 대표적인 메뉴색소 없이 노랑 노랑 한 케이크가 매력적이죠c2주 차여서 그런지 아이싱도 많이 좋아졌고, 자세도 너무 좋아졌어요잘못된 자세를 말해드리면, 바로바로 고쳐나가는 모습이 너무 좋아보였어요ㅎㅎㅎ앞으로도 계속 연습해 주실 거죠???ᄒᄒᄒᄒ오늘 유자 화이트 초콜릿 케이크 실.......

<클래스 후기> 11월 21일 듀얼 베리 케이크 { 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 } [내부링크]

안녕하세요:)다시 코로나19가 시작되고 있어, 마음이 참 무겁네요. 소독 열심히 하고, 알콜 팡팡 뿌리며안전하게 수업할게요코로나19가 안전해질 때까지 개인 클래스로 진행됩니다듀얼 베리 케이크는 정말 저의 최향 저격얼그레이차를 넣어 만드는 은은한 얼그레이크림과 진한 우유크림, 그리고 상큼 달달한 딸기까지 마틸다의 듀얼 베리 케이크홍차는 호불호가 있지 않을까-테스트를 할 때는 조금 걱정도 했었는데괜한 걱정이었나 봐요여러 가지 홍차로 응용이 가능하니, 응용 많이 해주세요폭신한 얼그레이 시트에 진한 우유크림이 딸기가 듬뿍딸기를 촘촘히 올려주세요.오늘의 의상이 곧 다가올 크리스마스와 어.......

<클래스 후기> 12월 16일 아이싱 속성반 2 주차 (대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

아이싱 속성반 2주 차 마지막 시간이 왔네요.마지막 시간은 정말 너무 아쉬운 순간이라,더 열정적으로 수업하는 것 같아요:-)오늘도 활기차게 웃으면서 쌤하고 들어오시는 모습을 잊을 수가 없어요️4시간 동안 수업 힘드셨을 텐데, 항상 유쾌하게 연습해 주시고 웃으면서 대화하다가도, 연습하실 땐 진지하게 해주셔서 저도 같이 더 열정적으로 수업했어요.마지막 시간은 듀얼 베리 케이크와 러플 깍지 연습촉촉한 얼그레이 시트 만들기마스크를 쓰고 제누와즈를 만드는데도 얼그레이 향을 너무 좋아해 주셨어요:) 2주 차는 정말 한 단계 발전한 모습으로 오셨어요.옆면을 이렇게 잘하기 있기 없기??c너무 뿌듯한 시간었어요ㅎㅎ다.......

< 수업 공지 > 2021년 1월 아이싱 클래스 속성반, 생크림 케이크 클래스, 아이싱 클래스 (대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

안녕하세요. 마틸다 케이크입니다 ️벌써 2021년의 새해가 다가옵니다2020년 한 해도 모두들 고생 많으셨습니다.코로나로 정신없이 지나간 한 해였지만 내년에는 조금 더 나은 상황이 되기를 기대해봅니다.1월은 모든 클래스를 개인수업으로 진행될 예정입니다.“ 수업 전후로 사용하는 도구나 장소를 철저히 소독하고 있습니다.수업 중에는 반드시 마스크를 착용해 주시기 부탁드립니다.”( 코로나가 안정될 때까지 모든 수업은 1:1로 진행됩니다 )2주 과정 속성반1월 아이싱 클래스 속성반에서 아이싱을 완벽하게 배워가세요:) 아이싱은 한 번이 이루어지지 않아요.정확한 자세와 테크닉이 중요한 부분이라속성반으로.......

< 수업 공지 > 2021년 1월 원 데이 클래스 { 대구 마틸다 케이크 / 대구 베이킹 클래스} [내부링크]

안녕하세요. 마틸다 케이크입니다️벌써 2021의 새해가 다가옵니다2020년 한 해 모두들 고생 많으셨습니다.코로나로 정신없이 지나간 한 해였지만 내년에는 조금 더 나은 상황이 되기를 기대해봅니다.1월에는 원 데이 클래스는 따로 오픈하지 않고 개인수업으로 진행됩니다.두 품목 이상 신청하시거나 두 분 이상 동시 신청 시 따로 스케줄 잡아드립니다.개인수업 일정은 스케줄 조율해서 잡아드리겠습니다수업 전후로 사용하는 도구나 장소를 철저히 소독하고 있습니다.수업 중에는 반드시 마스크를 착용해 주시기 부탁드립니다.베스트 쿠키 클래스마틸다 케이크 대표적인 쿠키 3종 세트 베스트 쿠키는 수강생들의 반응도 좋고.......

시나몬 크랜베리 식빵 [ 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ] [내부링크]

안녕하세요:)이제 대구는 폭염주의가 곧 올 것 같아요.갑자기 더위가 찾아오니 이 더위가 더 덥게 느껴지는 것만 같아요..저희 마틸다는 7월 베이킹 클래스 테스트를 하며 바쁘게 하루하루를 보내고 있어요~~~오늘은 크랜베리를 넣은 식빵을 테스트해봤어요^^제빵은 제과랑 전혀 다는 매력을 가지고 있어서 하면 할수록 너무 재미가 있고,빵을 굽기 시작하면 고소한 냄새가 숍 안을 가득 채워주네요~~이제 만들어 볼게요 완성 후 탄력성이 좋은 반죽이 됐어요^^제빵은 발효라는 과정이 있어 천천히, 빵이 커가는 걸 지켜보니 더욱더 재미가 있어요~반죽을 완성 후 성형이라는 작업을 한 후 모습이에요^^빵 반죽 안에 시나몬과 각종 견과.......

<수업 마감> 2020년 9월 베이킹 클래스 { 대구 마틸다 케이크 / 대구 베이킹 클래스 } [내부링크]

더운 여름 잘 보내셨나요??올해는 길고 길었던 장마로 인해 조심히 잘 보내셨는지 모르겠어요.다시 또 코로나가 다시 기승하고 있어요우리 모두 건강이 가장 중요하니 조심하시고, 9월에는 재미있는 수업으로 찾아뵐게요.2020년 9월 베이킹 클래스 대구 베이킹 클래스 / 대구 아이싱 클래스 / 계절 케이크 / 취미반 / 창업 반 / 원 데이 클래스*개인 클래스 / 개인 수업은 비밀덧글로 문의해 주세요.원 데이 클래스1. 베스트 쿠키 ( 초코아몬드 쿠키, 피스타치오 크랜베리 쿠키 / 피칸 카라멜 쿠키 )무겁고 진한 쿠키가 아닌 가볍고 폭신한 식감을 가져 어떤 음료랑 먹어도 너무 맛있는 디저트3가지 모두 다른 쿠키 반죽 레시피로 제작.......

<수업마감> 2020년 10월 아이싱 클래스 속성반 , 생크림 케이크 클래스, 정규 클래스 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

안녕하세요:-)잘 지내셨나요?뜨거운 여름이 지나가고, 가을이 왔어요~~올여름은 비 소식도 많아 다사다난한 여름이었네요~모두들 괜찮으셨나요??날씨는 언제 더웠는지 모르게 시원한 날씨네요.시원한 가을날 마틸다에는 아이싱 수업 준비로 바쁜 날들을 보냈어요.10월 아이싱 속성반으로 더욱더 다양한 깍지 수업으로 봐요:)2020년 10월 아이싱 클래스 속성반대구 베이킹 클래스 / 대구 아이싱 클래스 / 취미반 / 창업 반 / 원 데이 클래스 / 아이싱 속성반* 개인 클래스 / 개인 수업은 비밀덧글로 문의해 주세요.2주 과정 속성반10월 아이싱 클래스마틸다 대표적인 4가지 케이크 아이싱 속성반으로 완벽하게 배워가세요:)아이싱은.......

<수업 마감> 2020년 10월 원 데이 클래스 [ 대구 마틸다 케이크 / 대구 베이킹 클래스 ] [내부링크]

안녕하세요:) 바람이 시원해지기 시작하는게 가을이 올려나 봐요.언제 더웠는지 모를 만큼 시원해서 좋네요:)천고마비의 계절에 맞게끔 더욱 다양한 품목으로 찾아왔어요~우리 같이 즐겁게 배워봐요:-)2020년 10월 원 데이 베이킹 클래스 대구 베이킹 클래스 / 대구 아이싱 클래스 / 취미반 / 창업 반 / 원 데이 클래스카페 디저트 / 카페 메뉴 컨설팅* 개인 클래스 / 개인 수업은 비밀덧글로 문의해 주세요.원 데이 클래스마틸다 케이크 대표적인 쿠키 3종베스트 쿠키는 항상 사랑을 받고 있어요:)쿠키 달아서 못 드셨던 분들도 2개 순삭으로 드실 만큼 어른들도 좋아해 주시는 쿠키에요3가지 모두 다른 쿠키 반죽 레시피로 제작되며 다.......

< 수업 마감 > 2020년 11월 원 데이 클래스 { 대구 마틸다 케이크 / 대구 베이킹 클래스 [내부링크]

안녕하세요:)요즘 날씨가 너무 좋아요~시원한 바람과 맑은 공기가 좋아 계속 가게 앞으로 나가게 되네요11월은 가을과 겨울에 잘 어울리는 따뜻한 베이킹으로 준비했습니다.우리 함께 만들어요~~~11월에도 마스크 착용과 소독 잘하며 수업 진행할게요:)우리 따뜻하게 맛있는 디저트 만들어요.2020년 11월 원 데이 베이킹 클래스대구 베이킹 클래스 / 대구 아이싱 클래스 / 취미반창업 반 / 원 데이 클래스 / 카페 디저트 / 카페 메뉴 컨설팅*개인 클래스 / 개인 수업은 비밀 덧글로 문의하세요.( 개인 클래스는 두 품목 이상 신청이 가능합니다. )원 데이 클래스 1. 베스트 쿠키마틸다 케이크에 대표적인 쿠키 3종 세트베스트 쿠키.......

< 수업 마감 > 2020년 11월 아이싱 클래스 속성반, 생크림 케이크 클래스, 아이싱 클래스 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ) [내부링크]

잘 지내셨어요?아이싱의 계절이 돌아왔어요~~시원한 바람이 솔솔 불어오며 겨울을 알리고 있네요우리 11월을 아이싱으로 재미있게 보내요:)11월에도 마스크 착용과 소독 잘하며 수업 진행할게요~우리 같이 이쁜 케이크 만들어요~2020년 10월 아이싱 클래스 속성반대구 베이킹 클래스 / 대구 아이싱 클래스 / 취미반 /창업 반 / 원 데이 클래스 / 아이싱 속성반 *개인 클래스 / 개인 수업은 비밀 덧글로 문의해 주세요.2주 과정 속성반11월 아이싱 클래스마틸다 대표적인 4가지 케이크 아이싱 속성반으로 완벽하게 배워가세요 아이싱은 한 번에 이루어지지 않아요.정확한 자세와 테크닉이 중요한 부분이라,속성반으로 단시간에 빠.......

<수업 마감> 2020년 12월 아이싱 클래스 속성반, 생크림 케이크 클래스, 아이싱 클래스 ( 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크) [내부링크]

안녕하세요. 마틸다 케이크 숍입니다.벌써 2020년 마지막 달이네요.항상 마지막달은 아쉬운 마음이 한가득 있는 것 같아요.하지만 마지막은 시작을 의미하기도 하니까요:)12월은 크리스마스 시즌이라 초에서 중순까지 클래스가 진행될 것 같아요.1월은 좀 더 다양한 수업을 준비해 보도록 노력하겠습니다.수업 전후로 사용하는 도구나 장소를 철저히 소독하고 있습니다.수업 중에는 반드시 마스크를 착용해 주시기 부탁드립니다.2020년 12월 아이싱 클래스 속성반대구 베이킹 클래스 / 대구 아이싱 클래스 / 취미반 / 창업 반/ 원 데이 클래스 / 아이싱 속성반 ( 코로나가 안정 될 때까지 모든 수업은 1:1로 진행 됩니다. )2주 과.......

마틸케이크 오시는 길 [내부링크]

sugar paste [내부링크]

케이크 위에 올릴 데코 슈가 플라워 만들기 sugar paste 슈가 플라워는 만들기는 힘들지만 막상 케이크 위에 올리면 케이크에 꽃이 활짝 피었네요 너무 뿌듯해요...요즘 너무 힘든 시기네요..이 또한 지나가길 간절히 기도합니다.같이 이겨내 봅시다!!! 봄이 왔는데 즐길 수가 없는 날이 너무 슬프지만유자 화이트로 봄을 맞이해보세요

생크림 케이크 주문 ［ 마틸다 케이크 / 수성구 수제 케이크 ］ [내부링크]

듀얼 베리 케이크 :고소한 풍미가 느껴지는 우유샹티크림과 은은한 얼그레이 크림으로 마무리한 올겨울 신제품듀얼 베리 케이크 [ 이 케이크는 시즌 케이크입니다. 딸기 시즌에만 오픈할 예정입니다:) ]유자 화이트 초콜릿 케이크 : 유자 크림이 봄과 잘 어울리는 케이크 유자의 향긋함과 바닐라의 달콤함이 완벽한 조화가 좋은 상큼한 케이크꿀 자몽 캐러멜 케이크 : 캐러멜 크림과 생 자몽이 잘 어울리는 케이크 꿀로만 당 조절로 많이 달지 않는 케이크에요^^초코 과하나 케이크 : 발로나 초콜릿 80% 과나하를 사용해,처음부터 끝까지 초코스러운 진한 초코케이크로즈 딸기 촉촉한 바닐라 시트와 달콤한 연유 크림 & 라즈베리 크림.......

실패 없이 제누와즈 만들기 < 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 > [내부링크]

실패 없이 제누와즈 만들기 안녕하세요^^ 마틸다 케이크 정규 아이싱 수업을 항상 찾아주셔서 감사합니다.케이크에 빠질 수 없는 " 제누와즈 "가장 기본인 반죽이지만 실패를 한 번씩은 경험을 해보셨을 거예요제누와즈의 기본적인 반죽 법과 응용이 가능한 초코 제누와즈 만들기도 포함이 되어 있습니다.이제 제누와즈 시연을 해보겠습니다.제누와즈에서 가장 중요한 온도 온도를 측정하면서 만들어야 합니다.따로 화학적 팽창제를 사용하지 않기 때문에 온도가 가장 중요한 부분이에요이 과정을 하지 않고 제누와즈를 만들 수 있지만 완성했을 때 식감에서 차이가 납니다.온도 측정 후 믹싱하셔야 합니다^^믹싱 후 선명한 반죽 결.......

［5월 가정의 날 ］ 어버이날, 스승의 날 카네이션 (대구 베이킹 클래스, 대구 마틸다 케이크) [내부링크]

5월 플라워 케이크 레드벨벳 머핀~~ 너무 많이 찾아와주셨어요~~머핀은 스승의 날까지 주문 제작하고 있습니다.5월 15일 스승의 날에 카네이션 컵케이크 어떠신가요?라운드케이크가 아닌 컵케이크라서 부담이 없고 이쁘기까지 해요~`미리미리 준비해보세요^^마틸다 케이크 플라워 케이크~~생화를 사용했습니다 :)꽃 시장에서 신선한 꽃을 사용했고요~ 꽃을 깨끗이 세척 후 케이크 위에 올렸습니다~~분홍 분홍 한 꽃들이 너무 이쁘죠~~수입 카네이션이라 그런가 ~ 그 자체가 고급 져서 플라워 케이크를 완성하니 너무 이쁘네요^^카네이션 플라워 케이크~ 카네이션 머핀 미리미리 준비해보세요~~

6월 마틸다 케이크 베이킹 숍 운영시간 [내부링크]

꽃이 져가고 여름이 오는 소리가 들려오네요.2차 코로나 예방 & 사회적 거리 두기로 인해 예약제로 운영하고 있습니다. (ू˃̣̣̣̣̣̣︿˂̣̣̣̣̣̣ ू) 조각 케이크 & 홀케이크 예약으로 픽업해 주세요6월 마틸다 케이크 꿀 자몽 카라멜 케이크 6.5유자 화이트 초콜릿 케이크 6.5바스크 치즈케이크 6.5흑임자 콩고물 케이크 6.8초코 과하나 케이크 6.8후르츠 케이크 (자몽&골드 키위) 6.5포르투갈식 에그타르트 3.02020년 6월 마틸다 케이크, 베이킹 숍 영업일 ‿ 6월 목, 금, 토 ( 삼 일간)마틸다 케이크 판매합니다.코로나19의 영향으로 케이크를 예약받아 픽업하는 방식으로 진행됩니다.원하시는 케.......

브런치 수업 테스트 ［ 대구 마틸다 케이크 / 대구 베이킹 클래스 ］ [내부링크]

안녕하세요. 마틸다 케이크입니다 :)여름이 오는 소리에 오랜만에 바게트 만들어 봤어요.제빵은 제과랑 다른 매력을 가지고 있어서 배우면 배울수록 더 배우고 싶답니다-!오늘은 바게트 만들어서 브런치를 만들어 볼 거예요.성형 전, 발효할 때부터 바게트 만의 고소한 냄새가 났어요.발효와 성형을 끝내고, 굽기 전 세 줄로 칼집 넣어주기.오븐 안에서 칼집에 보기 좋게 터져서 맛있는 바게트가 완성되었어요.7월에는 다양한 브런치 수업으로 뵙겠습니다 :)

7월 베이글 수업 준비 & 테스트 ［ 대구 베이킹 클래스 / 대구 마틸다 케이크 ］ [내부링크]

안녕하세요 :) 갑자기 여름이 찾아왔네요대구는 지금부터 대프리카가 시작하려고 하나 봐요..매년 여름이 무섭게 더워지네요ㅜ더위 조심하세요.마틸다는 7월에 제빵 클래스를 시작해볼까 합니다.베이글 테스트 겸 포스팅을 하려고 글을 올려요~~베이글은 식사 대용으로도 드실 수 있고 샌드위치 다양하게 드실 수 있는 빵이어서배워가시면 손쉽게 집에서 만들어 드실 수 있어요~제빵 이론부터 차근차근 같이 배워가시면 좋을 것 같아요^^베이글과 같이 드실 수 있는 4가지 잼도 배워가 실수 있으니 기대해 주세요:)베이글을 만들어 볼게요플레인 베이글과 블루베리 베이글을 만들어 볼 거예요~블루베리를 갈아서 반죽을 하니 색이 너무.......