클라우드 에그

많은 재료가 필요하지도 않고, 만들기도 쉽고, 케토식으로도 적절한 클라우드 에그 레시피를 리퓨어헬스케어가 소개합니다. 클라우드 에그의 기원? 클라우드 에그와 비슷한 형태의 음식의 기원을 찾으면 무려 수백년전 프랑스로 거슬러 올라갑니다. 1651년 출판된 “Le Cuisinier Francois”라는 책의 “oeufs a la Neige”은 egg in the snow (,눈 속의 계란)을 번역되는데요, 그 당시에도 이 요리는 보여주기 목적이 강했다고 합니다. 요리사가 부유한 고객들에게 감동을 줄 수 있는 수단이었다고요. 17세기 당시에 식당이란 부유한 사람들만이 갈 수 있는 곳이었으니까요. 재료 계란 4개 파마산 치즈 ½ 컵 (40g): 강판에 갈아놓기 소금 ¼ 작은술 (2g) 만들기 계란 흰자를 따로 모아 거품기로 부드러운 머랭 상태가 될 때까지 저어 주는 것이 포인트예요. 1. 오븐을 230로 예열하세요. 노른자를 분리하고, 모든 흰자를 믹싱 보울에 넣어 거품기로 머랭치기해주세요...

원문링크 : 클라우드 에그