저탄고지 단호박 수프

단호박은 탄수화물 비율을 감안할 때 딱 잘라 키토 프렌들리라고는 할 수 없지만, 그래도 고구마나 감자에 비해서는 극히 낮은 탄수화물 덕분에 적정한 탄수화물(=저탄)을 섭취하고자 하는 분께는 좋은 재료가 될 수 있습니다. 저탄고지 레시피를 리퓨어헬스케어가 소개합니다. 우리나라와 단호박 단호박이 우리나라에 들어온 것은 1920년대로 일제강점기 때입니다다. 1800년대에 미국에서 단호박을 도입한 일본인들이 이 땅에 들어올 때 가지고 들어와 심은 것이 그 시작입니다. (출처: http://www.newsprime.co.kr/news/article/?no=343510) 호박이라는 이름 자체는 오랑캐(胡=호)가 전해준 박이라는 데서 만들어졌지만(호란, 호떡, 호두, 호주머니 등 참조), 아무래도 일제강점기에는 왜인들이 먹는 호박이라며 왜호박이라 부르면서 멀리했다고 합니다. 시간이 흘러 1960년대 무렵부터 단호박이라 부르기 시작했고, 1980년대 전남 해남과 제주 등지에서 상업적으로 길러 일본...

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