케토 프렌치 어니언 수프

리퓨어헬스케어가 프렌치 어니언 수프 레시피를 소개합니다. 기원 프랑스어로는 ‘수프 아 로뇽’ (soupe à l'oignon). 양파와 스톡을 주재료로 하여 수프를 끓이고 크루통과 치즈를 토핑으로 얹은 전통 음식입니다. 고대부터 시작된 이 요리는 1960년대 미국에서 프랑스 요리의 인기가 높아지자 덩달아 대중적인 인기를 끌면서 전세계로 퍼져나갑니다. 우리나라의 유서깊은 양식당에서도 입지를 다지고 있지요. 수프에 빵이 항상 끼어있는 이유는, 보존법이 발달하지 않았던 옛날 빵이 굳으면 굳은 대로 먹을 수밖에 없던 사람들이, 따뜻한 수프에 얹으면 그나마 먹을만해졌기 때문이에요. 저희는 빵 대신 챠플을 활용한 레시피를 선보이겠습니다. (저탄고지인 사이에서 핫해진 챠플! 단독 포스팅으로도 소개 예정입니다) 재료 기본 재료 버터 5큰술 슬라이스 양파 2개 다진 마늘 2티스푼 화이트 와인 1/3컵 육수 6컵 (치킨 스톡 활용 가능) 월계수잎 1개 타임 (허브 일종) 토핑용 챠플 재료 모짜렐라 치...

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