저탄고지에 좋은 견과류(11) - 잣

리퓨어헬스케어가 잣의 효능과 레시피에 대해 소개할게요. 출처: envato images 잣은 그냥 먹어도 맛있지만 많은 음식과 잘 어울리며, 탄수화물이 적고 지방이 많아 저탄고지식, 케토식을 하시는 분들께 최적의 견과입니다. 우리나라 사람들은 그냥 먹거나 잣죽을 쑤어먹거나 수정과 고명으로 얹어 즐기는 편이지만, 서구에서는 샐러드 재료로 주로 먹으며 이탈리아에서는 올리브 오일, 파르마산 치즈 및 바질로 만든 이탈리아 소스인 페스토(pesto)의 성분으로 많이 사용합니다. 1온스(28g)의 잣 영양성분은 다음과 같습니다: 칼로리:191 kcal 단백질:4g 지방:19 g 총 탄수화물:4g 섬유:1 g 순중량:3 g 잣과 우리나라 우리나라에게 잣은 꽤나 친숙한 식품입니다. 소나무과 식물인 잣나무의 솔방울에서 오기 때문에 옛날에는 송자(松子)라고 불려온 잣은 예로부터 불로장생의 식품 혹은 신선의 음식으로 알려져 있으며 약으로도 잘 써왔습니다. (아래 소개할 잣의 효능을 보시면 우리 조상의 ...

원문링크 : 저탄고지에 좋은 견과류(11) - 잣