[팥]팥(원산지, 품종 및 농수축산물 표준코드, 성분과 이용)

#팥의_원산지 팥의 식물학적 기원에 대해서는 분명히 밝혀져 있지 않으나 새팥(Vigna angularis var. nippinensis)을 팥의 조상으로 추정하고 있으며, 한국, 일본, 대만, 중국북부, 히말라야 산맥에 분포한다. 중국, 인도, 태국, 일본 등지를 원산지로 추정하고 있으나 2,000년이 넘는 재배 역사를 볼 때 중국을 원산지로 보는 견해가 유력하다. 우리나라에서는 무문토기시대의 것으로 보이는 회녕읍 오동유적에서 탄화된 팥 이 출토되었고 또한 경기도 양평군 양평면 팔당 수몰지구에서 밑바닥에 뚜렷한 콩과 팥의 자국이 있는 무문토기가 발굴되었다. 아시아에서 팥은 씨껍질의 아름다운 붉은색 때문에 콩 음식 문화에 있어서 독보적인 위치를..........

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