[유지작물]유지작물(참깨, 들깨, 땅콩, 유채 등)과 식물유지 (기름, 지방, 식물납)

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#유지작물이란? 기름을 얻을 목적으로 재배하는 작물을 유지작물(油脂作物)이라고 하며, 참깨, 들깨, 유채, 땅콩 등은 기름 생산이 주목적인 대표적인 유지작물이라고 할 수 있다. 국내외에서 식용기름을 얻을 목적으로 재배되는 주요 유지작물은 10종류 내외이나, 반드시 유지만을 채취할 목적이 아닌 작물도 있다. 예를 들면 목화, 대마, 아마 등과 같이 섬유를 얻을 목적으로 재배하는 작물의 종실에서 기름을 얻는 경우도 있고, 쌀겨에서 미강유를 얻을 수도 있다. #식물유지의_종류 식물체 내에 함유되어 있는 지방질을 식물유지(植物油脂)라 하며, 상온에서 액체 상태인 것을 기름(oil), 고체 또는 반고체상태인 것을 지방(fat), 고급 지방..........

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