[마늘]마늘의 원산지와 종류, 성분 및 효능, 표준규격

#마늘의_원산지와_생태 마늘은 백합과 파속에 속하는 인경채소(비늘줄기를 이용 대상으로 하는 채소류)로서 영명(英名)은 Garlic, 한명(漢名)은 대산 또는 호라 한다. 마늘의 원산지는 중앙아시아로 추측되며, 단군신화에서 알 수 있듯이 마늘은 우리 민족의 역사와 함께한 식품이다. 기원전 4,000년경 이집트에서는 거대한 피라미드를 건설하면서 이에 종사한 노동자에게 마늘과 양파, 무 등을 먹이는 데 소요 되는 경비내용을 피라미드 벽에 기록으로 남겼으며, 오늘날 고대 이집트의 무덤에서 마늘이 발견되고 있다. 마늘은 꽃은 피지만 불임으로 종자가 맺히지 않기 때문에 마늘쪽(인편)이나 주아(마늘종의 줄기부분을 제외한 총포(마늘 꽃을 싸고 있는 주머니 형태) 안에 있는 작은 덩어리)를 통한 영양번식을 한다. 마늘주아 : 출처(목포시민신문) #마늘의_종류 우리나라에서 재배되는 마늘은 한지형과 난지형으로 분류되며, 휴면성•발아기•숙기 등의 차이가 있다. 한지형은 휴면이 길고 발아가 늦으며, 중만생...

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