일본 아키타 # 이나니와 우동(稲庭うどん) # 면 요리

미소 츠케우동(味噌漬けうどん). 미소가 좀 짜다...기본 간장 & 참깨 소스와 함께 드시는걸 추천 합니다 일본에는 수많은 우동들이 존재하고 있지만 대표적으로 일본 3대 우동이라고 불리우는 지역의 우동이 있다. 카가와현의 사누키(香川県, 讃岐)、군마현의 미즈사와(群馬県, 水沢)、아키타현의 이나니와(秋田県, 稲庭)우동이 일본을 대표하는 3대 우동이며 아키타 현은 일년에 한두번 꼭 출장으로 다녀오는 지역으로 아키타 출장이 있으면 빼놓지 않고 꼭 챙겨먹고 오는 음식이다. 사누키 우동은 젤 유명한 우동이라 전국적으로 체인점등이 많아 먹을수 있는 기회가 많고 군마현은 도쿄에서 2시간정도 달리면 갈수 있는 지역이라 짬을내어서 가서 맛볼수 있는 기회가 있다. 아키타는 비행기를 타고 한시간, 신칸센으로도 약 4시간을 가야하기에 일부러 찾아가기가 쉽지가 않다. 따뜻한 국물로 먹는 방법도 있으나 추천하는 메뉴는 냉 우동으로 먹는 방법이다. 면발의 형태에 두께와 폭이 조금 얇은 한국의 칼국수와 같은 식감...