일본 도쿄 # 샌프란시스코 라면 # MENSHO SAN FRANCISCO # 맨쇼(麵庄)

미국으로 건너가서 오픈 한 라면집의 메뉴를 일본으로 가져와 팔고 있는 라면집 맨쇼(麵庄) 일본식 기본 라면과 창작 라면 등을 파는 가게를 일본에서 하다가 미국 샌프란시스코로 넘어가 라면 가게를 오픈했다고 한다. 맨쇼(麵庄)의 오녀 겸 셰프인 쇼우노(庄野)씨가 미국에서 오픈한 가게는 미국 미슐랭 가이드에 2번 연속 올라가기도 하였으며 쇼우노(庄野)씨는 미국 트위터 본사의 게스트 셰프로 겸임하고 있다고 한다. MENSHO SAN FRANCISCO 가게 입구부터 라면 가게인 듯 라면 가게 아닌 듯한 묘한 분위기를 풍긴다. 가게 분위기부터 예사롭지 않은 감각이 여기저기 들어가 있다. 일단 창작 라면이 회사의 아이덴티티인 것 같으니 정통 라면의 깊은 맛을 음미하려는 생각을 버리는 것이 맞는 것 같다. 메뉴를 보니 닭곰탕(토리파이탄, 鳥白湯) 국물 베이스의 라면이 맨 위에 있다. 그 밑에 탄탄면과 일본 전통 중화 소바식의 라면들을 제공하고 있는 것 같다. 큼직하게 사진이랑 같이 있어 보기 편하...

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