일본 도쿄 # みそカツ矢場とん # 나고야 된장 돈가스

'みそかつ矢場とん' 나고야 명물의 빨간 된장을 베이스로 만든 소스를 흥건하게 뿌려먹는 게 특징인 돈가스 전문점 '미소카츠 야바톤'. 나고야에서 시작한 가게인데 유일하게 나고야 지역 이외에 도쿄 긴자에 한 개의 점포를 운영하고 있다. 지하부터 2층까지를 사용하는 것 같은데 오늘은 1층에 있는 카운터 자리를 안내받고 앉았다. 오늘 주문한 메뉴는 로스 돈가스 정식(ロースとんかつ御膳). 로스 돈가스 정식(ロースとんかつ御膳). 밥과 양배추가 리필되고 1,500엔짜리 점심이면 보통 점심으로 충분한 것 같다. 사진 맨 위의 왼쪽부터 톳 조림(히지키 니모노, ひじき煮物), 연근(렌콘, レンコン)이 붙어있는 그릇에 담겨 나오며 그 밑에 돼지고기인 것 같은 고기로 달큼하게 저민 반찬과 함께 핑크색 단무지가 나온다. 밥은 쌀밥이나 잡곡밥을 고를 수 있으며 곁들여 나오는 된장국(미소시루, 味噌汁)는 밥 없이 먹어도 부담이 없을 정도로 간이 섬섬하다. 사진에는 이미 미소 소스가 흥건하게 부어져 있지만 맨 ...

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