시코쿠 에히메현 추천 음식(1) - 쟈코뗑(じゃこ天)

쟈코뗑이란, 일본의 시코쿠 에히메현 난요지방(南予地方) 그중에서 해안지역에서 만들어진 음식으로, 쟈코뗑이란 '잡어'를 뜻하는 쟈코(雑魚)로 만든 텐푸라를 뜻합니다. 원료로 쓰이는 잡어 중에서 특히 호타루쟈코(ホタルジャコ)라는 어종이 많이 사용됩니다. (사전에 찾아보니 민물농어라고 나오는데 물고기의 외형이 다른 걸로 보아 민물농어가 아닌 다른 어종으로 확인됩니다.) 쟈코뗑이라 불리게 된 것은 약 30년 전부터라는 설이 있고 '쟈코텐푸라, 카와텐푸라'라고 불리기도 한답니다. 흔히 우리나라에서 오뎅, 어묵이라 불리는 음식의 별칭이라고 이해하시면 되며, 어육함량과 식감에서 차이가 있습니다. 위치 및 경로 쟈코뗑을 먹으러 방문한 가게는 키무라카마보코텡!(木村蒲鉾店)이구요. 마츠야마시 역(松山市駅)에 있습니다. 마츠야마 일정의 시작이었으며 아침밥으로 쟈코뗑을 먹기 위해 방문하였어요. 구글 로드뷰로 확인한 가게의 모습. 점명 키무라카마보코텡(木村蒲鉾店) 교통수단 이요전철 - 마츠야마시역에서 도보...

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