할바 - 전통 사탕 과자, 인도를 포함한 세계인의 간식

할바(Halva) 또는 할와(Halwa)는 인도를 포함하여 남아시아와 중동, 북아프리카 등에서 많이 먹는 달콤한 사탕과자 종류의 일종입니다. 설탕과 꿀을 기본으로 하여 각종 첨가물들을 넣어 만든 디저트로서, 크게 밀가루 베이스와 견과류 베이스, 그리고 솜사탕 형태로 나뉘는데, 각지역마다 제조방법이나 형태가 매우 다양하게 존재합니다. 기원은 고대 페르시아로, 이후 중동을 거쳐 터키와 유럽, 그리고 인도 등 인근 지역으로 널리 퍼져 상당히 대중적인 음식으로 발전한 것으로 추정되고 있습니다. 그래서 전형적인 형태를 꼽기 힘들 정도로 종류가 매우 다양합니다. 인도에서도 지역마다 고유의 할바 종류가 존재하며, 사실상 전통 간식의 일..........

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