김장 담그기-2 체험기

김장 담그기 두번째 편입니다.이날은 2020.11.21(토) 입니다.배추뽑아 절이는단계와 속 만드는 단계입니다.먼저 배추를 뽑아 줍니다.지난주까지 비가 안와 배추속이 안찼었는데 다행이 배추뽑기 전날 비가 내려줘서 나름 속이 차 있었습니다.다만, 비가 온 덕분에 배추는 잘 안뽑혔습니다.뽑은 배추의 뿌리를 잘라주고 겉잎을 제거해 줍니다.배추를 반으로 1/3정도 쪼갠 후, 손으로 갈라줍니다.반으로 갈라준 배추는 소금물에 담갔다가 통에 보관합니다.통에 놓아둔 배추위에 굵은 소금을 조금씩 뿌려줍니다.일을 하느라 배추를 소금에 절이는 사진은 없네요 ㅜ 이렇게 배추를 12시간 이상을 절여줍니다.이때 시간이 오후3시였..........

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