우유식빵을 만들어 보아요

재료 강력분 1200g 우유 480g 물 348g 이스트 48g 제빵개량제 12g 소금 24g 설탕 60g 쇼트닝 48g 순서 1. 믹싱 처음부터 끝까지(최종단계) 2. 1차 발효 27 75~80% 3. 분할 180g-둥글리기-중간발효 4. 정형 산형 5. 팬닝 식빵틀X4 6. 2차 발효 38 85~90%(틀 위 1cm) 7. 굽기 170/190 30분 성남베이킹공방에서 맛있는 베이킹을 마음껏 만들고 싶으시면 아래 그림을 눌러주세요. 네이버 예약 페이지로 이동합니다. ^^...

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