단호박 빵을 만들어 보아요

안녕하세요 성남베이킹공방입니다 오늘은 단호박 빵을 만들어 보았어요 재료는 강력분 박력분 설탕 몰트 이스트 사워종 몰트액 물 계란 생크림 버터 크림치즈 연유 단호박이 들어가요 강력분 박력분 설탕 몰트 이스트 사워종 몰트액 물 계란 생크림 연유 단호박을 반죽기에 넣고 혼합해요 혼합되면 버터와 크림치즈를 넣고 반죽해요 예쁜 노랑의 반죽이 되었네요 반죽을 1시간 동안 1차 발효해요 반죽의 공기를 빼주어요 1차 발효된 반죽을 100g씩 분할해요 분할한 반죽을 둥글리기 후 20분간 중간 발효해요 발효되는 걸 기다리며 속 토핑을 만들어요 속 토핑 재료는 크림치즈 단호박 분당이 들어가요 제과제빵기능장님의 속토핑 바르고 고구마형..........

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