모닝빵을 만들어 보아요

안녕하세요 성남베이킹공방입니다 오늘은 모닝빵을 만들어 보았어요 재료는 강력분 사워종 계란 이스트 우유가 들어가요 강력분 사워종 물 이스트 넣고 반죽해요 1차 발효 시 1시간 동안 자연발효를 해주어요 그리고 핀칭 후 10분간 휴식해요 30g씩 분할하여 둥글리기를 해주어요 발효기에서 2차 발효 1시간 해주어요 발효된 반죽에 계란과 우유 섞은 것을 체에 걸러 발라주어요 그리고 오븐에서 200/160로 8~10분간 구워요 자연발효로 숙성된 동글동글 귀여운 모닝빵이 완성되었어요 이걸로 샌드위치를 만들 거랍니다~:) 성남베이킹공방에서 맛있는 베이킹을 마음껏 만들고 싶으시면 아래 그림을 눌러주세요. 네이버 예약 페이지로 이동합니다..........

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