안녕하세요 성남베이킹제과제빵학원입니다 라즈베리 요거트 마카롱을 만들어 보았어요 재료는 아몬드 가루 슈거파우더 흰자 설탕이랍니다 엉글레즈 요거트 버터 그림 재료는 우유 노른자 버터 요거 파우더 라즈베리 잼이에요 라즈베리 잼은 라즈베리 설탕이 들어가요 먼저 아몬드 가루와 슈거파우더를 체에 쳐 준비하고 희자를 휘핑해요 거품이 충분히 올라오면 설탕을 3번에 걸쳐 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑하고 체 쳐놓은 가루를 머랭에 넣고 혼합해요 반죽이 부드럽고 윤기나게 마카로나주 해주어요 짤주머니에 반죽을 담고 둥글게 짠 뒤 건조시키고 오븐에서 150/130로 9~15분간 구워요 몽따쥬 작업으로 크기가 같은 꼬끄를 식힘망 위에..........
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