안녕하세요 성남베이킹제과제빵학원입니다 크리스마스 이벤트를 준비하여 고구마케이크에 이어 초코생크림케이크를 만들어 보았어요 재료는 달걀 설탕 유화제 중력분 소다 코코아 녹인버터 식용유 우유 럼주가 들어가요 시럽은 물 설탕이고요 초코생크림은 우유 물엿 다크초코 생크림이 들어가요 달걀과 설탕 유화제를 휘핑하고 중력분 소다를 체질해서 혼합해요 코코아와 녹인버터와 식용유 우유를 혼합해 본반죽과 희생반죽을 만들어 혼합해요 마지막으로 럼주를 넣고 주르륵 흐를 정도로 혼합해요 1호 팬 2개에 팬닝하고 오븐에서 170/160로 30분 정도 구워요 초코생크림은 우유와 물엿 생크림을 끓이고 다크초코를 넣고 혼합해요 하루 전에..........
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