레몬 타르트를 만들어 보아요

안녕하세요 성남베이킹제과제빵학원입니다 오늘은 레몬 타르트를 만들어 보았어요 재료는 버터 소금 슈거파우더 전란 박력분 아몬드 분말이랍니다 박력분과 아몬드 분말을 체질하고 슈거파우더와 잘게 빻은 소금을 혼합해요 혼합한 것에 버터를 넣고 소보루처럼 보슬보슬하게 만들어요 풀어 놓은 전란을 혼합하여 한 덩어리를 만들어 하루 냉장 휴지해요 휴지 후 3mm 두께로 밀어 패닝 한 틀 위에 유산지를 깔고 누름돌을 올리고 오븐에서 180/150로 10분 정도 굽다가 누름돌 제거 후 다시 5분 정도 구워주어요 크림을 만들어 속에 충전 후 굳으면 이탈리안 머랭을 짜고 토치로 살짝 그을리면 완성입니다 레몬 타르트 속 만드는 재료는 계란 노..........

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