가쓰오다시를 이용한 쯔유, 초간단 소바쯔유 만들기

가쓰오다시 레시피는 간단합니다. 집에 가쓰오다시 or 혼다시 뿐이 없을 때 만들기 좋습니다. 가쓰오부시로 만든 레시피 가 맛은 좀 더 풍부하고 정확하겠지만 귀찮으실 때? 그래서 티스푼으로 만들 수 있는 초간단 쯔유 레시피입니다. 가쓰오다시: 과립 형태로 만든 가쓰오부시 맛 조미료 국산 가쓰오다시 1t 물 300g 간장 75cc 미향 75cc 청주 1t 설탕 1~2T 물을 끓이고 가쓰오다시 조미료를 넣고 끓여 주세요. 나머지 간장, 미향(미린), 청주, 설탕을 넣고 살짝 끓여 주시면 완성입니다. 식힌 후에 냉장고에서 2~3일 지나면 더 맛이 좋아집니다. 설탕은 좋아하는 당도로 맞추셔도 좋습니다. 팁: 너무 간단하다고 우습게 보면 쯔유에 빠지시게 됩니다 ^^;; 모든 재료를 넣고 너무 오래 끓이면 간장에서 콩(메주) 냄새가 강해져서 끓이는 것보다 82~90도 사이 유지해 준다고 생각하시면 편하실 것 같습니다. 초간단 쯔유 만들기 쯔유는 어디에 사용하려고 만드실까요? 여름이면 자루소바나 ...

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