도쿄시대 vs 에도시대 어떻게 파느냐! 흥망성쇠가 결정되는 식당

도쿄시대 vs 에도시대 어떻게 파느냐! 흥망성쇠가 결정되는 식당 도쿄의 노포들 중에 소바를 파는 곳이 많습니다. 아주 먼 옛날부터 소바가 인기를 얻었기 때문에 노포 대접을 받는 것이겠죠? 물론 튀김이며 스시 노포도 많습니다. 도쿄의 옛 이름이 에도인데요 에도의 3대 음식으로 소바와 튀김,에도마에 스시를 꼽고 있습니다. 현재 도쿄시대의 소바 집들 도쿄시대는 현재를 말합니다. 긴 불황을 지나오면서 저가로 책정된 음식을 고수하며 견뎌내었지만 2023년 현재는 자루소바 1인분에 1~2천엔 사이의 가격을 받는 소바 집도 있습니다. 소바 1인분이 아무리 비싸도 천 엔을 넘는 곳이 별로 없었는데요 일본의 물가도 많이 오른 것 같습니다. 에도시대 소바 1인분은 얼마였을까요? 16文이었습니다. 현재 가치로 1文에 20엔~50엔으로 치면 320~ 800엔대라고 보시면 될 거 같습니다. 가격 차이가 많이 나는 것은 에도 말기가 되면서 돈 값어치가 많이 떨어진 것에 이유가 있습니다. 에도시대 18세기 중...

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