곡물의 왕 밀가루

곡물의 왕 밀가루 지구상 곡물 중 밀가루로 만들 수 있는 음식이 몇 개나 될지 상상이 안 갑니다. 제가 아는 음식은 뻔한데요 전 세계적으로 밀가루를 사용하는 음식의 수는 헤아릴 수 없을 것입니다. 그중에서 칼국수나 소바, 스파게티 같은 국수류의 인기가 상당한 것도 사실입니다. 사용하는 식당? 하지 않는 식당? 우리나라의 기본양념인 된장과 고추장에도 밀가루가 들어가는 제품도 있습니다. 일본의 간장도 밀 누룩으로 만들 수 있고 미소시루에도 들어갑니다. 기본양념부터 주식인 빵과 디저트까지 곡물의 왕이라고 불려도 좋을 것 같습니다. 유기농과 갓 빻은 제품 두 가지가 있다면 어느 쪽을 선택하시겠습니까? 갓 빻은 쪽이 맛에서는 앞설 것인데요 건강을 생각한다면 확인된 유기농도 좋을 것입니다. 거기에 더해 가까운 거리에서 구할 수 있다면 환경을 보호하는 입장에서 너무 좋은 일일 것입니다. 어느 제품이 좋고 나쁘고를 따지는 것이 아니라 몸에 이로운 음식을 만들기 위해서는 신선한 것이 필요하기 때문입...

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