칼국수 전문점 능숙한 기술을 만드는데 필요한 시간

칼국수 전문점 능숙한 기술에 필요한 시간 전문점이 무엇을 말하는지 국어사전에서 찾아봤습니다. 일정한 종류의 상품만을 파는 소매점이라고 합니다. 우리나라 사람들의 인식하는 전문이라는 것은 된장찌개 와 김치찌개 등 찌개 종류만 팔면 전문이라고 불러도 좋을 것 같은데 동의하실지 모르겠습니다. 쪼개면 쪼갤수록 전문? 여기서 더욱 쪼개고 세분화해서 김치찌개만 전문으로 할 수 있고 된장찌개 전문으로 갈 수 있을 것입니다. 그런데 이 정도 한 가지 메뉴에 전력하기 위해선 자기만에 노하우라는 것이 필요할 것입니다. 반대 성격의 백화점식 메뉴를 취급하는 식당에서는 남성이나 여성, 또는 어린이 손님부터 노인들의 기호를 모두 맞추겠다는 욕심인데요 사실 모든 사람을 상대해서 성공하기란 여간 어려운 일이 아닐 수 없습니다. 시대의 요구인지 모르지만 한 가지 음식으로 집중하는 것이 유리하게 보이기 시작했습니다. 아프니까 사장이다! 글 며칠 전 아프니까 사장이다 카페에서 이런 글을 봤습니다. "육수와 김치는 ...

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