와사비와 무를 갈아야 맛있는 이유 활용법

와사비는 11~2월이 맛있는 시기라고 합니다. 무와 마찬가지로 줄기 쪽이 달콤하고 아래쪽이 매워집니다. 맛있게 드시는 방법은 겉에 검은 부분은 전부 깎아내고 줄기부터 먹는다고 합니다. 무와 똑같이 손질해서 드시면 되겠습니다. 벌레들도 좋아한다고 하는데요 나비의 알이 발견되는 곳이 케일이나 배추, 무, 와사비 잎이기 때문에 바로바로 속아주지 않으면 애벌레를 보게 되는 거죠. 배추벌레가 잎을 먹고 자라 나비가 됩니다. 채 썰어 고명으로 활용 우선 생 와사비를 그냥 먹는 법은 오이채 를 생각하시면 쉬울 거같습니다. 사선으로 얇게 썰어 채를 썰면 고추장 양념이나 간장 양념으로 드시면 되겠습니다. 이 요리는 스테이크에도 어울리고 파티 음식으로도 좋은데요 스페인 요리 타파스에 올려도 좋습니다. 스페인 바스크 지방에서는 타파스를 핀초스라고도 부르는데요 핀으로 고정한 음식들을 볼 수 있습니다. 핀초는 꼬챙이라는 뜻으로 이쑤시개나 요리용 핀으로 바게트 위에 새우나 피클, 등을 꽂아 놓은 음식으로 그...