베이글 만드는법 손반죽 홈베이킹 레시피

겉은 바삭하고 속은 쫄깃하다 못해 질긴 느낌마저 드는 그런 c 이 먹고 싶어서 만들었어요. 딸이나 나나 먹은 지 넘 오래됨. 재료 준비 아주아주 오래된 초간단 나의 레시피 베이글 (손반죽) 103g 4개 210도 20분 (g) 강력분 250 설탕 15 소금 4 이스트 2 물 150 데치는 물과 설탕 1 큰 술 이 간단한 재료로 맛있는 c 이 만들어진다는 게 신기. 이러니 홈베이킹 할 수밖에~ 순서 순서 1.재료준비/손반죽 2.휴지하기(오토리즈) 접어주기 (2번) 3.1차 발효 4. 분할하고 휴지 5. 성형하고 2차 발효 6. 데치고 굽기 베이글 만드는법 1. 재료 준비 손반죽 넉넉한 볼에 강력분과 설탕, 소금, 이스트를 계량 물을 넣기 전에 재료들을 한번 섞었어요. 예전에 선생님은 섞을 필요 없이 그냥 반죽하면 된다고 하셨는데 전 노파심일까요? 습관일까요?~^^ 한번 섞어줘야 맘이 편함. 쉐키쉐키~^^ 실온의 물을 넣고 실리콘 주걱으로 대충 섞어줬어요. 바로 손을 사용하면 손에 넘 ...

원문링크 : 베이글 만드는법 손반죽 홈베이킹 레시피