듀럼밀, 건강한 식습관을 더해주는 선택

밀에는 다양한 종류가 있습니다. 우리가 흔히 접하는 화이트, 소프트밀, 오트밀 등 다양한 밀이 존재합니다. 그중 듀럼밀은 당으로 인한 대사 질환을 예방에 도움을 주는 밀의 종류로 알려져 있습니다. 특히 현대인들의 삶을 방해하는 만성질환 중 당뇨는 예방과 치료를 위해서는 식습관 조절은 필수입니다. 듀럼밀 듀럼밀(Durum wheat)은 밀의 한 종류로, 영양가가 높고 탄력성이 뛰어난 밀가루입니다. 주로 이탈리아와 지중해 지역에서 생산되어, 면 요리나 빵 제작 등에 사용됩니다. 듀럼밀은 밀의 다른 종류인 소프트 밀(soft wheat)과 비교하면 단백질 함량이 높고, 지방 함량이 낮으며, 고섬유질을 함유하고 있습니다. 또한, 듀럼밀은 그릇에 담았을 때 모양이 유지되는 탄력성이 뛰어나기 때문에, 면 요리에서 ..

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