매실은 특유의 신맛을 주며 시트르산 등의 유기산에 의해 피로물질을 분해하여 피로 해소에 도움을 주며 다양한 항산화 물질을 함유하고 있어 건강에 이롭다고 알려져 있습니다. 일반적으로 매실은 매실청으로 사용하는데 사실 매실은 열량도 매우 낮고 건강식품으로 좋은 평을 받고 있습니다. 놀라운 매실에 대한 정보를 살펴봅시다. 매실 매실은 대표적인 알칼리 식품으로 작고 둥글며 노란색을 띠는 과일로 매화나무의 열매입니다. 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 열매가 익습니다. 특히 여름철에 풍부하게 수확되며, 신선한 상태에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 매실은 6월 말에서 7월 초까지의 매실이 가장 영양이 많아 6~7월의 제철음식으로 동의보감에 따르면 매실은 맛이 시고 독이 없으며, 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐만 ..
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