SCA 자격증 로스팅 인터미디어 [부천스페셜티바리스타학원]


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안녕하세요^^ 어제부터 로스팅, 브루잉, 센서리 인터미디어 과정 교육을 시작하게 되었습니다. 4월에 제주도에 카페를 오픈하실 사장님이 오셨는데요 (인테리어까지 끝내셨다고 하니 제주도 가면 꼭 가봐야겠습니다^^) 바쁘신 와중에 어렵게 5일 간 시간을 내서 오셨기 때문에 종일반으로 열심히 교육해 드리겠습니다. 첫날은 로스팅 교육입니다. 로스팅 자격증은 따로 없으시기 때문에 로스팅 기초에 대해 어느 정도 알려드리고 시작합니다. slow 로스팅, fast 로스팅, under 로스팅, 정상 로스팅에 대해 실습해 보며 로스팅 프로파일 로그에 분당의 온도 변화, ROR 값을 그래프로 표현합니다. 또한 로스팅 전과 후의 무게, 밀도, 수분량을 기록..........

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