SCA자격증 AST(감독관)코스 브루잉 프로페셔널-3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. SCA자격증 AST(공인 트레이너) 코스 브루잉 프로과정 3일차 교육은 필기시험 대비 이론교육을 진행하였습니다. 총 74문항 중 40문제가 출제되며 80%(32문항)이상 맞추면 합격입니다. 이론교육은 맛 평가와 관련해서 추출에 관한 부분을 다루고 있습니다. 농도와 수율 계산, 이상적인 추출방법, 추출 변수에 따른 예측 등 브루잉에 대해 과학적으로 더 깊게 살펴보게 됩니다. 계산문제도 포함이 되어있는데요 단순히 계산하는 공식을 알려드리고 끝내는 것이 아닌 직접 계산해보고 본인 것으로 만들 수 있도록 도와드립니다. 브루잉 프로 마지막 실습으로는 분쇄도에 의한 맛 평가, 농도와 수율에..........

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