SCA AST(감독관)코스 브루잉 인터미디어-2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. AST 코스 브루잉 인터미디어 2일차 교육내용입니다. 부루잉의 기본 요소 커피대 물의 비율, 분쇄도, 추출 시간, 물 온도, 교반 유무, 수질, 필터 종류에 따른 변수를 이해하고 TDS 값과 EXT 값을 설정한 뒤 맛 평가를 진행했습니다. 각각의 장치, 추출 순서, 적심 등 브루잉의 기본 요소가 최종 컵에 미치는 영향, 커피의 강도와 추출을 측정하고 균형 잡힌 컵을 만들기 위해 추출에 대해 이해하는 과정입니다. 원두 : 파나마 세비지 엣지 게이샤 ASD 부천 송내역 도보 3분 거리 경기도 부천시 송내대로 74번길 44 이데아씨티 201호 부천스페셜티바리스타학원 032-651-1245 / 010-2478-2945 활동..........

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