SCA자격증 (디플로마과정) 브루잉 인터미디어-2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타 학원입니다. #SCA바리스타자격증 #디플로마과정 브루잉 중급과정 2일차 교육내용입니다. 2일차 실습은 물의 온도, 로스팅 색도 값에 따른 TDS와 EXT 값을 확인하고 향미 평가(아로마, 바디, 맛, 색상)를 진행했습니다. 한가지의 변수에 나머지 조건(예:원두량, 물의 양, 분쇄도, 추출 시간, 교반등)은 모두 동일하게 합니다. #브루잉컨트롤차트 를 활용해 추출 강도와 수율의 상관관계에 대해 이해하고 이상적인 추출 범위에 들어갈 수 있도록 개선할 해결책을 제공하게 됩니다. 하리오를 이용해 본인이 직접 브루잉 해봅니다. 로스팅 색도값(라이트, 미디엄, 다크)에 따라 추출 강도와 수율에 영향을 줍니다..........

SCA자격증 (디플로마과정) 브루잉 인터미디어-2일차[부천스페셜티바리스타학원]에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : SCA자격증 (디플로마과정) 브루잉 인터미디어-2일차[부천스페셜티바리스타학원]