SCA자격증 브루잉 파운데이션-1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타 학원입니다. #SCA바리스타자격증 #브루잉파운데이션 과정을 2일간 진행하고 있습니다. #브루잉 기초 과정은 다양한 추출 기구와 방법을 통해 올바른 커피 추출에 대해 이해하는 과정입니다. 1일차 교육은 커피-물의 비율, 분쇄도, 물 온도에 따른 #커피추출변수 에 대해 이해하는 과정으로 추출 후 TDS와 EXT 값을 확인하고 골든 커피 기준에 충족하는지, 향미 평가를 통해 확인합니다. 브루잉의 기본 요소가 최종 컵에 미치는 영향, 커피 강도와 추출을 측정하고 과학적으로 커피를 분석하고 균형 잡힌 컵을 만들기 위해 어떤 변수를 줄지 이해하는 과정입니다. 브루잉의 일곱 가지 기본 요소 물과 커피의..........

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