![SCA바리스타자격증 브루잉 프로페셔널 주말반-1일차[부천스페셜티바리스타학원]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMjA5MTRfMTk1/MDAxNjYzMTI3MzczODE2.bPMhErMEIVdLmkSk0a9EZccLdhjUFHQJxX9gTCLJ2wIg.ceskLjf1vEBkYSvHsRqJ_-K1yBGq8KKstPW8r-idJcgg.JPEG.specialtybarista/%BA%CE%C3%B5%BD%BA%C6%E4%BC%C8%C6%BC%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%C7%D0%BF%F8_sca%C0%DA%B0%DD%C1%F5_sca%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%C0%DA%B0%DD%C1%F5_%BA%EA%B7%E7%C0%D7%C7%C1%B7%CE%C6%E4%BC%C5%B3%CE_%BA%EA%B7%E7%C0%D7%C0%DA%B0%DD%C1%F5_scaast_ast%B0%A8%B5%B6%B0%FC_sca%B5%F0%C7%C3%B7%CE%B8%B6_%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%B0%A8%B5%B6a.jpg?type=w2 "SCA바리스타자격증 브루잉 프로페셔널 주말반-1일차[부천스페셜티바리스타학원]")
안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA자격증 #AST감독관 과정 #브루잉프로페셔널 주말반 교육내용입니다. #브루잉자격증 을 취득하는 이유는 원두의 특성에 따른 최상의 커피 맛을 찾아내기 위해 추출의 원리를 이해하고 다양한 추출 도구의 사용법을 익히며 추출 변수에 따른 맛의 차이를 식별하여 커피의 품질을 높이기 위함입니다. 그렇기 때문에 브루잉 수업은 다양한 실습 위주로 진행이 됩니다. 브루잉의 필수 요소, 브루잉의 변수 조작과 #브루잉컨트롤차트 의 완벽한 이해, 더불어 전문적으로 추출을 분석하고 해석하여 커피 품질을 높일 수 있도록 높은 지식을 전달해 드리고 있습니다. 1일차 브루잉 실습은 농도와 수율을 서로 독립적으로 제어하고 브루잉 컨트롤 차트를 사용해 균형 잡힌 커피를 추출하기 위한 실습으로 다양한 브루잉 변수에 따라 커피의 향미에 어떠한 차이가 있는지, 변수 조절 능력을 배우게 됩니다. TDS 1.3% 고정 / EXT 16%, 20%, 24% EXT 20% ...
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