SCA자격증 (디플로마과정) 센서리 인터미디어-2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타 학원입니다. #SCA바리스타자격증 #디플로마 과정 #센서리인터미디어 2일차 교육내용입니다. 오늘은 센서리 #트라이앵글레이션 과 #커핑칼리브레이션 을 진행했습니다. 첫 번째 실습은 3종류로 구성된 한 세트에서 종류가 다른 한 컵을 찾아내고 어떠한 차이가 있는지를 구별하게 됩니다. 두 번째 실습은 다양한 종류의 원두를 가지고 브루잉 추출 후 퀄리티 평가를 진행했습니다. 내가 마신 커피가 스페셜티인지 커머셜인지를 판단할 수 있는 능력을 키우고 로스팅 결점이 있는지 추출이 제대로 되었는지를 판단하게 됩니다. 센서리 교육은 다양한 원두를 많이 경험해 보는 것이 좋습니다. 나라, 품종, 가공..........

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