SCA자격증 (디플로마과정) 센서리 인터미디어-3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타 학원입니다. SCA자격증 디플로마과정 센서리 인터미디어 3일차 교육내용입니다. 오늘은 SCA CSP 센서리 실습과정에는 없지만 커피에서 느껴지는 과일의 향미 표현 능력을 키우기 위해 여러 가지의 과일 농축액으로 향과 맛을 인지하는 수업을 진행했습니다. 이 수업을 통해 커핑폼 작성 시 다양한 종류의 과일 맛 표현이 가능해집니다^^ 센서리스킬을 키우기 위해서는 반복적이고 꾸준한 연습이 필요합니다. 센서리 수업을 듣는다고 해서 한 번에 이해할 수 없는 과정이기 때문에 한 달에 4~5회 정도 꾸준한 커핑 연습을 하다 보면 객관적으로 커피의 품질을 구분하고 다양한 향미 표현을 할 수 있는 능력을..........

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