SCA AST(감독관)과정 로스팅 프로페셔널-3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA자격증 #AST감독관코스 #로스팅프로페셔널 3일차 교육내용입니다. 첫 번째 실습은 자율 로스팅으로 5종류의 생두를 이용해 샘플 로스팅을 진행했습니다. 내추럴, 언에어로빅 등 가공방법에 따라 생두가 가지고 있는 특성을 살리기 위해 로스팅 프로파일을 설계하고 향미 평가를 통해 수정해야 할 사항이 있는지 확인합니다. 또한, 트라이앵글레이션을 통해 로스팅 한 원두의 차이점도 확인해 봤습니다. 마지막으로 실기시험과 온라인 필기시험을 모두 마무리하고 #SCA디플로마를 신청했습니다^^ 로스팅 프로페셔널/고급 과정 자격증 취득을 축하드리며 다음 브루잉 프로과정에서 다시 뵙겠습니다. 클레버를 이용해 향미평가를 진행합니다. 로스팅 전 어떠한 방법으로 진행할지 미리 설계하고 로스팅을 진행합니다. 투입부터 정확한 시간을 확인해야 합니다. SCA AST(감독관)과정 로스팅 프로페셔널-1일차[부천스페셜티바리스타학원] 안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학...

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