SCA 바리스타자격증 로스팅 파운데이션 주말반 -2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA협회 #SCA바리스타자격증 #로스팅파운데이션 주발만 2일차 교육내용입니다. 오늘은 온라인 필기시험 대비 이론교육을 먼저 진행했습니다. #로스팅자격증 파운데이션/기초 이론교육은 로스터기의 용어 및 요소, 로스팅 과정(물리적 변화, 로스팅 프로파일 생성 및 사용, 로스팅 프로세스의 이해, 열의 영향, 맛과 향), 안전 및 유지 관리에 대한 내용으로 진행됩니다. 이론교육 마무리 후 자율 로스팅 실습을 진행했습니다. 로스팅 전과 후의 무게, 부피, 수분, 밀도를 측정하고 계산하여 프로파일로그에 기록합니다. 또한 분당 온도 변화율을 그래프로 작성하여 화력조절이 잘 되었는지, 가스의 낭비가 없는지 확인합니다. 마지막으로 커피의 향미 평가를 위해 추출된 커피의 결점이 없는지, 본인의 취향에 맞는 커피를 찾아보는 수업으로 마무리했습니다. 이번 로스팅 파운데이션/기초 과정은 취업 목적이 아닌 취미반으로 진행이 됐습니다. #바리스타자격증 을 취득...

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