SCA자격증 (디플로마과정) 그린빈 인터미디어-1일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요~ 부천 스페셜티 바리스타학원입니다. SCA 자격증 디플로마 과정 그린빈 중급과정 1일차 교육내용입니다. 오늘은 생두의 스크린 사이즈 평가, 디펙트빈의 종류와 구별법에 대해 알아보았습니다. 생두에 결점이 있는지를 분간하고, 결점두가 존재하는 경우 해당 명칭이 무엇인지 말할 수 있는 능력을 평가합니다. 결점두는 커피의 향과 맛에 좋지 않은 영향을 주기 때문에 로스팅전 생두의 품질을 꼭 확인하고 스페셜티인지 커머셜인지 판단할 수 있는 능력을 키워야 합니다. 생두 스크리너를 이용해 크기를 분류하고 있습니다. 결점두의 종류에 대해 알아보고 있습니다. 결점두를 종류별로 구분합니다. 부천 송내역 도보 3분 거리 경기..........

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