SCA 자격증 센서리 인터미디어-1일차 [부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ 부천 스페셜티 바리스타 학원입니다~ SCA 자격증 센서리 인터미디어 과정을 시작했습니다~ 1일차 교육은 커피에서 느껴지는 유기산의 맛 평가와 강도 평가, 물의 종류에 의한 맛 평가를 진행했습니다~ 구연산의 강도 테스트는 산미의 강도라고 생각하시면 되는데요 커피에서 느껴지는 산미의 강도 차이를 구분하는 교육입니다~ 또한 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛의 맛 평가를 진행했습니다. 물의 맛 평가는 수소, 나트륨, 카본으로 커피를 브루잉 했을 때 맛의 강도와 특징을 이해하는 과정입니다^^ #SCA자격증 #SCAAST #센서리인터미디어 #유기산테스트 #커피향미평가 구연산의 강도 테스트를 진행하고 있습니다~ 단맛, 쓴맛, 짠..........

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