![SCA바리스타자격증 AST감독관 과정 브루잉 프로페셔널-3일차[부천스페셜티바리스타학원]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMjA4MjVfODUg/MDAxNjYxMzk0NDE3MTI4.LH8Ud8ha9gWFf4Tzjj8sTIiOfWnZUatwgR-UoHRW-Igg.mLISuqxWjf2c0HfBmuCgkSoTy_1SReinaMn2AOrKHu0g.JPEG.specialtybarista/%BA%CE%C3%B5%BD%BA%C6%E4%BC%C8%C6%BC%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%C7%D0%BF%F8_sca%C0%DA%B0%DD%C1%F5_scaast_ast%B0%A8%B5%B6_sca%B5%F0%C7%C3%B7%CE%B8%B6_%BA%EA%B7%E7%C0%D7%C0%DA%B0%DD%C1%F5_sca%BA%EA%B7%E7%C0%D7%C7%C1%B7%CE%C6%E4%BC%C5%B3%CE_%BA%CE%C3%B5%BA%EA%B7%E7%C0%D7_%BA%CE%C3%B5sca%C7%D0%BF%F8_%B1%B9%C1%A6.jpg?type=w2 "SCA바리스타자격증 AST감독관 과정 브루잉 프로페셔널-3일차[부천스페셜티바리스타학원]")
안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA바리스타자격증 #AST감독관 과정 #브루잉프로페셔널 3일차 교육내용입니다. 오늘은 실기시험과 온라인 필기시험 대비 이론교육을 진행했습니다. 브루잉 변수에 대해 이해하기 위해 다양한 추출 레시피를 시도해 보고 최적의 추출방법을 찾아 향미 평가를 진행합니다. 브루잉 변수를 제어하기 위해서는 브루잉 프로세스에 대한 정확히 이해와 커피의 강도 및 추출, 브루잉 변수를 능숙하게 제어하여 높은 품질의 커피를 만들어내야 하는 기술이 필요합니다. 브루잉프로페셔널 필기시험은 로스팅 정도에 따른 센서리 측면, 추출 방법과 기구, 브루잉 요소, 브루잉 프로세스, 추출 분석, 바이패스 등 브루잉 파운데이션/기초 과정과 인터미디에이트/증급 과정에 이어 추출에 대해 더 깊고 과학적으로 살펴봅니다. 필기시험정보 온라인 필기시험 총 예상문제 : 78문항 온라인 필기시험 총 문제 수 : 40문항 (문제당 1점) 온라인 필기시험 제한 시간 : 60분 합격 점수...
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