![SCA바리스타자격증 브루잉 프로페셔널 주말반-3일차[부천스페셜티바리스타학원]](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyMjA5MTdfOTUg/MDAxNjYzMzkzNzYzODk0.k1JPPmgLDPIwZ9HbHeAlOoFgVJxX1D_138s7c_kdV6Eg.tYDf2UwjUtauIF5ayQC4FV8yl96H5VkKLoxKojnI1GMg.JPEG.specialtybarista/%BA%CE%C3%B5%BD%BA%C6%E4%BC%C8%C6%BC%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%C7%D0%BF%F8_sca%C0%DA%B0%DD%C1%F5_sca%B9%D9%B8%AE%BD%BA%C5%B8%C0%DA%B0%DD%C1%F5_scaast_ast%B0%A8%B5%B6%B0%FC_%BA%EA%B7%E7%C0%D7%C0%DA%B0%DD%C1%F5_sca%BA%EA%B7%E7%C0%D7_%BA%EA%B7%E7%C0%D7%C7%C1%B7%CE%C6%E4%BC%C5%B3%CE_%BA%EA%B7%E7%C0%D7%B1%B3%C0%B0_%BF%F6%C5%CD.jpg?type=w2 "SCA바리스타자격증 브루잉 프로페셔널 주말반-3일차[부천스페셜티바리스타학원]")
안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA자격증 #AST감독관 과정 #브루잉프로페셔널 3일차 교육내용입니다. 3일차 실습은 물 분석으로 측정한 물 샘플이 SCA권장 사항을 충족하는지 확인해 봤습니다. 물 선택이 산미, 단맛, 쓴맛, 플레이버, 바디에 어떤 영향을 미치는지 확인합니다. 또한 총경도, 알칼리도, pH 값, 전기전도도를 측정하고 SCA 워터 차트에 표시한 뒤 권장되는 범위 안에 들어오는지 확인합니다. 측정 결과값이 권장 범위 안에 들어오지 않을 경우 어떻게 해결해야 하는지도 함께 알려드립니다. 두 번째 실습은 총경도 및 알칼리도가 SCA 권장 범위 이하 및 이상인 물을 사용하여 커피를 추출하고 각 추출에 대한 센서리 분석과 함께 결과를 비교해 보고 개선할 방법을 찾습니다. 이번 실습을 통해 커피의 품질을 높이기 위해 물 선택이 매우 중요함을 인지합니다. SCA바리스타자격증 브루잉 프로페셔널 주말반-2일차[부천스페셜티바리스타학원] 안녕하세요^^ #부천스페셜티바...
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