SCA바리스타자격증 브루잉 인터미디에이트 주말반-2일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA국제바리스타자겨가증 #AST감독관 코스 #브루잉인터미디에이트 2일차 교육내용입니다. 2일차 교육은 로스팅 포인트, 추출량에 의한 향미 평가와 실기시험, 온라인 필기시험 대비 이론교육으로 마무리했습니다. 실기시험의 경의 1차 추출 후 커피의 품질을 높이기 위해 어떠한 변수를 줄지 계획하고 2차 추출을 진행합니다. 브루잉 인터미디에이트/중급 과정의 경우 브루잉의 변수가 최종 컵에 미치는 영향, 변수를 조절할 수 있는 능력을 키우게 됩니다. 또한 커피의 농도와 추출을 측정하고 차트에 기록하여 과학적으로 브루잉 과정에 대한 탐구를 진행합니다. 브루잉 중급과정 필기시험은 실습한 내용을 바탕으로 브루잉의 방법과 장치, 브루잉의 일곱 가지 기본 요소, 브루 분석, 브루잉 과정 등 다양한 주제를 다루고 있습니다. 필기시험정보 온라인 필기시험 총 예상문제 : 139문항 온라인 필기시험 총 문제 수 : 40문항 온라인 필기시험 제한 시간 : 60...

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