[일본요리] 삼치 소금구이(사와라노시오야끼)

일식메뉴명 さわらのしおやき (사와라노시오야끼) / 한글메뉴명 삼치 소금구이 일식 / 조리시간 30분 조리포인트 *삼치에 소금은 짜지 않도록 뿌린다. *삼치를 꿰어 굽기 전에 물기를 제거하고 약불에 구워야한다. *껍질이 벗겨지지 않도록 주의한다. 재료 주재료명 투입량 단위 주재료명 투입량 단위 삼치 1 마리 상추 1 잎 레몬 1/4 개 무(연근) 50 g 우엉 60 g 다시마 5*10 cm #담근초 담금초: 물2큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술, 소금약간 #우엉조림 청주(1큰술), 간장(1큰술), 설탕(1큰술), 다시물(1/2컵) 조리방법 1. 재료를 확인 및 분리 후 상추는 찬물에 담근다. 2. 다시마는 젖은 면보에 닦아 찬물1/2컵 정도에 넣고 서서히 끓이는데 끓으면 다시마는 건져낸다. 3. 삼치는 머리를..

원문링크 : [일본요리] 삼치 소금구이(사와라노시오야끼)